Indyk faszerowany marynowany w zalewie solno- ziołowej
Przepis dnia
M.K
- 30 min
- Dla 10 osób
Bardzo smaczny i dyk. Dzięki zalewie mięso jest soczyste i kruche. Polecam na rodzinny obiad.
- 30 min
- Dla 10 osób
Składniki:
- 7-9 kg indyk
3 łyżki roztopionego masła
Zioła: zioła prowansalskie, zioła do drobiu
Pieprz, papryka słodka
1 cebula, 1 marchewka, 1 jabłko, 1 pomarańcza, kilka suszonych śliwek, kilka suszonych moreli, 1-2 łodygi selera
Zalewa:
7 l wody
1 szklanka soli
2 szklanki soku jabłkowego lub octu jabłkowego
1 szklanka cukru trzcinowego
5 ząbków czosnku
4 łyżki świeżego rozmarynu
5 listków laurowych
6 goździków
3 łyżki jałowca
Skórka z 3 pomarańczy
worek do pieczenia mięsa
Wystaw ocenę:
5 (7 ocen)
Zobacz również:
Dania z indykaIndyk faszerowany marynowany w zalewie solno- ziołowej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zalewa: Wszystkie składniki zalewy zagotować i wystudzić. Do przygotowanej zalewy włożyć indyka i marynować przez co najmniej 24 godziny.
- 2. Na 1 dzień przed pieczeniem indyka natrzeć ziołami oraz za pomocą pędzelka posmarować roztopionym masłem, pozostawić na całą noc w chłodnym miejscu.
- 3. Indyka nafaszerować owocami i warzywami, związać nogi , włożyć do worka i ułożyć w formie do pieczenia. Do formy wlać ok. 1 szklankę wody. Pieczenie ok. 4 godziny w temperaturze 180 stopni. Na ok. 45 minut przed końcem pieczenia rozciąć worek i ponownie wstawić do piekarnika aby mięso się zarumieniło. Można jeszcze raz posmarować mięso masłem. Smacznego
Porady
Użyłam szklanki o pojemności 250 ml. Pieczenie indyka w całości zależy od jego wagi. Ja piekłam swojego 4 godziny w temperaturze 170 stopni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Masło roślinne Papryka w proszku Sól himalajska Pieprz Zioła prowansalskie Liść laurowy Rozmaryn Jałowiec Czosnek Jabłka Śliwki wędzone Seler Cebula Marchewka Pomarańcze Indyk
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze