Zupa ze świeżych maślaków z makaronem łazankowym
jania
- 40 min
- Dla 4 osób
Klasyczna zupa, której smak pamiętam z dzieciństwa. Jest bardzo delikatna i smaczna. Podana z domowym makaronem łazanki smakuje rewelacyjnie.
- 40 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- Składniki:
ok. 400 g maślaków,
2 łyżki oleju,
2 łyżki masła,
1 cebula,
1 marchewka,
1 pietruszka,
ok. 2,5 litra wody,
ok 100-150 ml śmietany (według uznania),
łyżeczka naturalnej Vegety,
sól, pieprz do smaku,
Łazanki:
1 jajko,
ok. 4 łyżki mąki,
Wystaw ocenę:
4.5 (190 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa ze świeżych maślaków z makaronem łazankowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Maślaki oczyszczamy, myjemy, kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę, na patelni roztapiamy masło z olejem, dodajemy maślaki i cebulę, podsmażamy. Następnie dodajmy trochę wody i dusimy na wolnym ogniu ok 20 min.
Marchewkę, pietruszkę ścieramy na tarce, zalewamy wodą, dodajemy naturalną Vegetę i gotujemy bulion.
Na ugotowany wywar wrzucamy uduszone maślaki i jeszcze chwile gotujemy.
Łazanki:
Mąkę przesiewamy. Do miski wbijamy jajko, dodajemy stopniowo mąką „tyle ile przyjmie” i zagniatamy ciasto. Wyrabiamy ciasto tak aby było gładkie i elastyczne, trochę twardsze niż na pierogi. Ciasto cienko wałkujemy na dobrze podsypanym mąką blacie. Nożem wykrawamy kwadraty bądź romby.
Na osolony wrzątek wrzucamy przygotowany makaron i gotujemy al dente, odcedzamy.
Ugotowany makaron dodajemy do zupy, jeszcze zagotowujemy. Najlepiej smakuje gdy makaron trochę w zupie poleży i namoknie jej aromatem. Smacznego !
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze