Zupa z maślaków

  • wyświetlono: 3263 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Mieszkam obok lasu dlatego w sezonie bardzo często zbieram grzyby, suszę i mrożę dzięki czemu cały rok mogę cieszyć się ich smakiem. Dziś proponuję wspaniałą zupę z maślaków.

ja
  • 80min

Składniki

-750 g maślaków (mogą być mrożone)
-1 porcja rosołowa z kurczaka
-1 pęczek natki pietruszki
-1 duży por
-1 seler
-4 pietruszki
-5 marchewek
-300 g śmietany 18%
-4 liście laurowe
-4 ziarna ziela angielskiego
-8 ziarenek pieprzu
-około 2 łyżki przyprawy uniwersalnej
-świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania przepisu:

Zupa z maślaków

  • 1. Porcję myjemy, zalewamy 2,5 l wody. Gotujemy, gdy zacznie się szumować zdejmujemy pianę. Po wyszumowaniu gotujemy jeszcze 15 minut. Wrzucamy obrane i umyte seler, marchew, pietruszkę, pora oraz pęczek natki. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i pieprz w ziarenkach. Gotujemy 45 minut na wolnym ogniu. Po tym czasie z zupy wyławiamy porcję i włoszczyznę (jeżeli lubimy marchew można zostawić)
  • 2. W tym czasie grzyby obieramy, kroimy w kostkę i dokładnie myjemy pod zimną wodą. Wrzucamy do osobnego garnka, zalewamy wodą (tak by mocno zakryła grzyby), doprowadzamy do wrzenia, gotujemy na wolnym ogniu często mieszając przez 3 minuty.
  • 3. Grzyby razem z wywarem dodajemy do gotującego się bulionu. Dodajemy przyprawę uniwersalną i doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Gotujemy 20 minut. Po tym czasie śmietanę mieszamy dokładnie z 1 łyżką wazową zupy w misce, tak aby nie było grudek. Powoli, ciągle mieszając dodajemy do zupy. Zupę w razie potrzeby doprawiamy jeszcze przyprawą uniwersalną i pieprzem, podajemy z makaronem. Smacznego.

Porady

Mrożone maślaki należy wcześniej rozmrozić.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakilatozupagrzybyobiadmaślakitaniomrożone grzybyjesieńsmacznieDANIA Z GRZYBAMIdary jesienismaki dzieciństwapierwsze daniesmaczna zupazupa ze świeżych grzybówzupa z maślakówleśne skarby

Komentarze

Podobne przepisy

krem z kurek

Dodane przez: ilka

Zupa krem z kurek

Pyszna gęsta zupa z kurek i ziemniaków.

Zupa grzybowa z ziemniakami

Dodane przez: Futka

Zupa grzybowa z ziemniakami

Propozycja na aromatyczną, smakowitą...

Pikantna zupa krem z dyni

Dodane przez: aleksandra.główka

Pikantna zupa krem z dyni

Wspaniała zupa z dyni. Przepis...

Zupa z czerwonych buraków

Dodane przez: monisia120788

Zupa z czerwonych buraków

To prosta i zdrowa zupa. Nauczyłam...

Zupa brokułowa z makaronem

Dodane przez: Gregorhspeed

Zupa brokułowa z makaronem

Pyszna, delikatna i pożywna zupa....

Prosta pomidorowa z ryżem

Dodane przez: evita0007

Prosta zupa pomidorowa z ryżem

Ulubiona zupa mojej córki ale na...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE