Zupa z maślaków

4.5 (193 ocen)

  • 1 godz. 20 min

Mieszkam obok lasu dlatego w sezonie bardzo często zbieram grzyby, suszę i mrożę dzięki czemu cały rok mogę cieszyć się ich smakiem. Dziś proponuję wspaniałą zupę z maślaków.

  • 1 godz. 20 min

Składniki:

  • -750 g maślaków (mogą być mrożone)
    -1 porcja rosołowa z kurczaka
    -1 pęczek natki pietruszki
    -1 duży por
    -1 seler
    -4 pietruszki
    -5 marchewek
    -300 g śmietany 18%
    -4 liście laurowe
    -4 ziarna ziela angielskiego
    -8 ziarenek pieprzu
    -około 2 łyżki przyprawy uniwersalnej
    -świeżo zmielony pieprz
Wystaw ocenę:

4.5 (193 ocen)

Zobacz również:

Zupy Dania główne

Zupa z maślaków - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Porcję myjemy, zalewamy 2,5 l wody. Gotujemy, gdy zacznie się szumować zdejmujemy pianę. Po wyszumowaniu gotujemy jeszcze 15 minut. Wrzucamy obrane i umyte seler, marchew, pietruszkę, pora oraz pęczek natki. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i pieprz w ziarenkach. Gotujemy 45 minut na wolnym ogniu. Po tym czasie z zupy wyławiamy porcję i włoszczyznę (jeżeli lubimy marchew można zostawić)
  • 2. W tym czasie grzyby obieramy, kroimy w kostkę i dokładnie myjemy pod zimną wodą. Wrzucamy do osobnego garnka, zalewamy wodą (tak by mocno zakryła grzyby), doprowadzamy do wrzenia, gotujemy na wolnym ogniu często mieszając przez 3 minuty.
  • 3. Grzyby razem z wywarem dodajemy do gotującego się bulionu. Dodajemy przyprawę uniwersalną i doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Gotujemy 20 minut. Po tym czasie śmietanę mieszamy dokładnie z 1 łyżką wazową zupy w misce, tak aby nie było grudek. Powoli, ciągle mieszając dodajemy do zupy. Zupę w razie potrzeby doprawiamy jeszcze przyprawą uniwersalną i pieprzem, podajemy z makaronem. Smacznego.

Porady

Mrożone maślaki należy wcześniej rozmrozić.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Grzyby Maślak

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Mrożenie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować