Zupa jarzynowa ze skorzonerą
Magdalena Kaczmarek
- 20 min
- Dla 4 osób
Lekka rozgrzewająca zupa jarzynowa ze skorzonerą i piersią z kurczaka. Wersję wege robimy bez mięsa. Zupka jest bardzo dobra, dodałam kurkumę, curry, paprykę wędzoną przyprawy które o tej porze roku są pożądane bo rozgrzewają.
- 20 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- 3 korzenie skorzonery u mnie dość długie
1 kawałek por biała część
1 kawałek korzenia selera
2 marchewki
3 ziemniaki
1 pierś z kurczaka
1 łyżeczka papryki wędzonej
1/3 łyżeczki curry
1/3 łyżeczki kurkumy
sól, pieprz czarny i czerwony
szczypiorek
olej rzepakowy
cytryna
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
ZupyZupa jarzynowa ze skorzonerą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pierś z kurczaka kroję w kostkę, przekładam do miski, dodaję sól, pieprz, curry, kurkumę, paprykę wędzoną, wlewam trzy łyżki oleju. Mieszam i odstawiam na godzinę do lodówki. Por drobno kroję, przesmażam na oleju, dodaję startą na tarce jarzynowej seler, dodaję marchewki, pietruszkę pokrojone w kostkę i chwilę przesmażam. Wlewam około dwa litry wody i gotuję na wolnym ogniu. Skorzonerę obieram i kroję w talarki. Skrapiam sokiem z cytryny bo ciemnieje. Dodaję do zupy Ziemniaki też kroję w kostkę ale je dodaję na końcu do zupy razem z kawałkami kurczaka. Zupę gotuję jeszcze około 10 minut aż warzywa będą miękkie. Doprawiam solą, pieprzem. Podaję ze szczypiorkiem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze