Wieprzowo-drobiowy pasztet ze śliwką

  • wyświetlono: 407 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Pyszny, kremowy pasztet ze śliwką.

Bernadetta
  • 15 porcje
  • Łatwy

Składniki

- łopatka wieprzowa bez kości: 65 dekagramów
- wątróbka wieprzowa: 50 dekagramów
- pierś z kurczaka: 50 dekagramów
- boczek parzony: 35 dekagramów
- marchewka świeża (średnia): 2 sztuki
- pietruszka świeża (średnia): 1 sztuka
- cebula: 2 sztuki
- śliwka suszona: 50 dekagramów
- czerstwe bułki: 2 sztuki
- imbir świeży (5 cm kawałek): 1 sztuka
- gałka muszkatałowa do smaku: 1 sztuka
- liść laurowy: 4 sztuki
- ziele angielskie całe: 10 sztuk
- pieprz czarny ziarnisty: 15 sztuk
- sól, pieprz -do smaku: 1 sztuka
- tłuszcz do formy: 1 sztuka
- bułka tarta do posypania formy: 1 sztuka

Sposób przygotowania przepisu:

Wieprzowo-drobiowy pasztet ze śliwką

  • 1. Łopatkę i pierś z kurczaka oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki, gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie z dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego i pieprzu ziarnistego, wyciągamy, studzimy.
  • 2. W powstałym wywarze gotujemy obraną i pokrojoną na średnie słupki marchewkę i pietruszkę, studzimy. Wywar przecedzamy przez sito.
  • 3. Boczek kroimy w średnią kostkę, podsmażamy na rozgrzanej patelni. Gdy wytopi się z niego nieco tłuszczu, dodajemy obraną i pokrojoną w pióra lub kostkę cebulę, a następnie oczyszczoną i pokrojoną na mniejsze kawałki wątróbkę. Smażymy razem na średnim ogniu około 7 minut, studzimy.
  • 4. Czerstwe bułki zalewamy letnią wodą, a gdy namiękną, odciskamy z nadmiaru wody.
  • 5. Mięso, cebulę, ugotowane warzywa i odciśniętą bułkę mielimy razem co najmniej dwukrotnie. Dodajemy obrany i starty na drobnych oczkach imbir. Doprawiamy do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Dorzucamy pokrojone w kostkę śliwki, dokładnie mieszamy.
  • 6. Masę przekładamy do średnich keksówek wysmarowanych tłuszczem i obsypanych bułką tartą.
  • 7. Pieczemy około 80 minut w temperaturze 180 stopni. Podajemy na zimno.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

obiadkuchnia polskapiknikślubkonkurs_sliwki

Komentarze

Podobne przepisy

image-123k4op

Dodane przez: monika016

Pasztet drobiowy z suszonymi śliwkami

Suszone śliwki świetnie komponują...

Pasztet drobiowy

Dodane przez: PolskaGotuje

Pasztet drobiowy

Domowy pasztet drobiowy

Domowy pasztet ze śliwką

Dodane przez: PolskaGotuje

Pasztet ze śliwką

Domowy pasztet ze śliwką o niebo...

Babeczki z pasztetu z żurawiną

Dodane przez: edytaha

Pasztet wieprzowo-drobiowy z owocami

Pasztet skomponowany przeze mnie...

Śląski pasztet za śliwką

Dodane przez: Gosiaczek118

Śląski pasztet ze śliwką

Pasztet ze śliwką gości u nas na...

Pasztet drobiowy z amarantusem i suszoną śliwką

Dodane przez: Futka

Pasztet drobiowy z amarantusem i suszoną...

Propozycja na delikatny, bardzo...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE