Wielkanocny, domowy marcepan
- Dla 1 osoby
Składniki:
- 250 g migdałów w płatkach
1 łyżka waniliowego cukru pudru
300 g białego cukru
100 ml wody
szczypta barwnika w potrzebnym kolorze (ewentualnie)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryWielkanocny, domowy marcepan - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Migdały i cukier puder wsypujemy do dość wysokiej, najlepiej plastikowej miski.
Na wierzch nakładamy folię spożywczą, obwiązujemy ją sznurkiem i
robimy niewielką dziurkę (tak, tylko żeby zmieścił się blender).
Orzechy mielimy na proszek.
Do garnuszka z grubym dnem wsypujemy cukier, barwnik (niekoniecznie)
oraz wlewamy 100 ml wody.
Na niewielkim ogniu podgrzewamy syrop, przez chwilę mieszając. -
2.
Podgrzewamy aż osiągnie mniej więcej 115 stopni. Następnie wyłączamy
go i wlewamy do migdałów.
Miksujemy jeszcze przez pięć minut, aż masa będzie jednolita.
Odstawiamy do ostygnięcia. *
Po przestygnięciu przekładamy marcepan na stolnicę i wyrabiamy przez
kilka minut.
Następnie owijamy folią spożywczą.
Można go trzymać w lodówce nawet do kilku tygodni. ;)
* Nie przejmujcie się, jeśli po ostygnięciu będzie przypominał
skrystalizowany cukier. Wystarczy zwilżyć ręce i wyrobić. ;)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Domowy marcepan
Marcepan najczęściej kupujemy w sklepie, zwłaszcza w okresie świąt Bożego Narodzenia. Przygotowujemy z niego różne ciasteczka, figurki, kremy, ozdoby na tort czy ciasto. Jeśli chcecie marcepan zrobić w domu osobiście,wystarczą nam obrane migdały, cukier, trochę wody i aromat migdałowy, by w kilka minut...
Domowy marcepan
W okresie świąteczny na pewno wam się przyda przepis na domowy marcepan. Robiąc go w domu będziecie mieli pewność, że głównym składnikiem będą migdały. Taki marcepan nadaje się do przekładania ciast, pierników oraz do ciasteczek i pierniczków. Ja robię z niego też kartofelki marcepanowe, które można...
Komentarze