Wielkanocna zupa chrzanowo - cytrynowa
Składniki:
- Składniki:
4 średnie ziemniaki
2 cebule
2 garści włoszczyzny mrożonej w słupkach
1 łyżka masła - do podsmażania
1,5 l bulionu warzywnego albo z boczku wędzonego
duży słoik chrzanu (ale smak chrzanu możemy dozować stopniowo do zupy)
2 kwadraciki serka topionego śmietankowego albo mascarpone
50 ml śmietanki kremówki - do zrobienia kleksów
otarta skórka z połowy cytryny
4 ząbki czosnku (możemy dodać więcej)
szczypta szafranu dla koloru (ewentualnie pół łyżeczki kurkumy)
sól
2 listki laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
pieprz cytrynowy
Wystaw ocenę:
4.5 (168 ocen)
Wielkanocna zupa chrzanowo - cytrynowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebule obieramy i kroimy w mniejsze cząstki, ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, ząbki czosnku obieramy. W garnku rozgrzewamy masło, następnie smażymy na nim cebulę, po chwili wrzucamy ziemniaki oraz czosnek i znowu chwilę smażymy. Później dodajemy włoszczyznę i zalewamy wszystko bulionem. Dodajemy listki laurowe i ziela angielskie. Gotujemy aż do miękkości ziemniaków.
- 2. Gdy ziemniaki będą miękkie dodajemy chrzan (ilość wg uznania oraz otartą skórkę z połowy cytryny, serki topione oraz szczyptę szafranu (albo pół łyżeczki kurkumy dla ładniejszej barwy). Gotujemy jeszcze przez 3 minuty. Na sam koniec wyciągamy listki i kulki ziela po czym zupę miksujemy w blenderze. Zupę krem doprawiamy pieprzem oraz kleksami z kremówki.
- 3. Propozycja podania: zupa świetnie smakuje z jajkami ugotowanymi na twardo, z biała kiełbasą, podsmażonym boczkiem albo z wędzonym łososiem oraz grzankami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Cytrynowa babka świąteczna (wielkanocna)
Bazie, borowina czy gałązki forsycji to piękna dekoracja wielkanocnego stołu. Stół będzie jednak zachwycał, gdy na jego blacie ustawimy świąteczne ciasto jakim jest babka z tego przepisu. Jestem przekonana, że po świątecznym śniadaniu nie jedna osoba skusi się na kawałek tego jakże pysznego, cytrynowego...
Wielkanocna zupa chrzanowa
Wielkanoc tuż tuż...a u mnie przedsmak świąt i pyszna zupa chrzanowa.Chrzan,nazywany również słowiańskim żeń-szeniem zajmuje zaszczytne miejsce w tradycji chrześcijańskiej jest nieodzownym elementem świątecznej Wielkanocnej święconki. Zapewnić nam ma przez cały rok zdrowie i siły witalne.
Komentarze