Ukraiński barszcz z ziemniaczkami
Przepis dnia
Bożena1960
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Przepis na ten pyszny barszczyk ukraiński dostałam od synowej , gdyż jej babcia mieszka na Ukrainie i właśnie często robi taki oto barszczyk.
- 60 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- bulion warzywny 2 kostki,
skrzydełka kurczaka 3 szt,
buraki czerwone 2 szt,
koncentrat z buraków 1/2 butelki,
marchewka 1 szt,
pietruszka 1 mniejsza szt,
seler 1/4 małej główki,
por (biała część) 1/2 szt,
kapusta biała 1/4 główki ( mało ćwiartka),
fasola biała z puszki 1 puszka,
ziemniaki 1 kg,
cebula 1 szt,
smalec 3 łyżki,
sól do smaku,
czarny pieprz mielony do smaku.
skrzydełka kurczaka 3 szt,
woda zimna 1,5 - 2 litra,
jogurt naturalny 400 ml,
Wystaw ocenę:
4 (4 ocen)
Zobacz również:
Barszcz ukraińskiUkraiński barszcz z ziemniaczkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Skrzydełka z kurczaka oczyścić włożyć do garnka dokładnie opłukać, dodać około 2 litrów wody, kostki bulionowe warzywne.
Kapustę i pora pokroić, a resztę jarzyn łącznie z burakami zetrzeć na tarce ( grube oczka ) dodać do bulionu.
Dodaj odsączoną fasole, dopraw bulion koncentratem barszczu, solą i pieprzem do smaku.
Ziemniaki obrać , opłukać i ugotować w wodzie z dodatkiem soli, po ugotowaniu ubić tłuczkiem, cebule obrać, pokroić i usmażyć do zeszklenia na smalcu .
Następnie usmażoną cebulę dodać do ziemniaczków.
Ziemniaczki nałożyć na talerz zalać barszczykiem.
Dodać łyżkę jogurtu naturalnego .
Ozdobić natką pietruszki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Woda Skrzydełka Biała fasola Bulion warzywny Przyprawy Kapusta biała Buraki Marchewka Pietruszka Seler Por Ziemniaki Cebula Smalec Jogurt naturalny Natka pietruszkiNotka redakcyjna
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Barszcz ukraiński
Bardzo lubię wracać do smaków dzieciństwa i przypominać sobie najlepsze potrawy rodzinnego domu. Moja Babcia pochodziła z kresów wschodnich i często przygotowywała barszcz zwany ukraińskim z dodatkiem ziemniaków, białej fasoli oraz buraków, które wcześniej gotowała lub piekła w dochówce pieca. Smaki...
Komentarze