Barszcz ukraiński
- 50 godz.
Nie jest to na pewno wersja oryginalna - rodem z Ukrainy, ale w taki sposób gotowała/gotuje moja mama. (Oryginalny nie zawiera fasoli oraz posiada dodatek czosnku.) Taką zupę pokochałam w dzieciństwie i lubię (baaardzo) do dziś.
- 50 godz.
Składniki:
- mięso na wywar
1 szklanki fasoli typu Jaś (u mnie tym razem fasola czarne oczko) (*)
4 ziemniaki
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
kawałek kapusty
4 buraki (ugotowane)
2 listki laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
ocet jabłkowy (można zastąpić koncentratem pomidorowym)
śmietana
majeranek
cukier (dosłownie odrobina, chyba że buraki są bardzo słodkie)
sól, pieprz
5 (174 ocen)
Barszcz ukraiński - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolę namoczyć (najlepiej moczyć przez całą noc).
-
2.
W garnku z wodą umieścić mięso na wywar.
Całość zagotować, zszumowaną wodę zlać i nalać świeżej.
Dodać fasolę i gotować na pół twardo.
Wrzucić pokrojone warzywa (ziemniaki, marchew, pietruszkę, selera, kapustę), listki laurowe oraz ziele angielskie.
Około 5-7 minut przed końcem gotowania dodać buraki (starte na grubych oczkach tarki) i ocet (do smaku i dla koloru).
Na końcu wsypać majeranek. -
3.
Gotową zupę zabielić śmietaną i doprawić do smaku (cukrem, solą i pierzem).
(Najlepsza jest drugiego dnia - po ugotowaniu.)
Porady
(*) Fasola czarne oczko jest drobna i delikatniejsza (od klasycznego "Jasia") oraz kremowa w smaku. Szybciej też się gotuje.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Darmowa dostawa oraz próbki i prezenty w każdym zamówieniu. Nie wiesz jaki kosmetyk wybrać dla swojej skóry? W Topestetic możesz skorzystać z bezpłatnej porady kosmetologów przez czat, mailowo lub telefonicznie — a także w gabinecie na warszawskim Wilanowie. Sprawdź na topestetic.pl
Rabat -30% na całą ofertę kosmetyków marek Bielenda Professional i Supremelab, obowiązuje na www.bielenda.com. Szczegóły na stronie.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na biżuterię Artelioni dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat do -30% na wybrany asortyment dostępny w butiku stacjonarnym i na riskmadeinwarsaw.com Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Barszcz ukraiński
Bardzo lubię wracać do smaków dzieciństwa i przypominać sobie najlepsze potrawy rodzinnego domu. Moja Babcia pochodziła z kresów wschodnich i często przygotowywała barszcz zwany ukraińskim z dodatkiem ziemniaków, białej fasoli oraz buraków, które wcześniej gotowała lub piekła w dochówce pieca. Smaki...
Komentarze