Tradycyjny sernik jak u babci
Jak podbić serce Ukochanego bądź ukochanej? Upiec jej słodkości z dzieciństwa. U mnie tradycyjny sernik jak u babci.
Składniki:
- Kruche ciasto:
1/2 kostka margaryny (125 g)
2 jajka
1 szkl mąki
1/4 szkl cukru
Masa serowa:
600 g sera twarogowego
5 jajek
niepełna szkl cukru
1 op cukru wanilinowego
100 g rodzynek
ok 70 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
1/2 kostki margaryny (125g)
2 małe ziemniaki
Blaszka
Wystaw ocenę:
4.5 (183 ocen)
Tradycyjny sernik jak u babci - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kruche ciasto:
Do miski dodajemy margarynę oraz mąkę, wyrabiamy rękami. Dodajemy cukier i dwa żółtka ( białka zostawiamy do masy serowej )
Wyrabiamy gładkie ciasto. - 2. Blaszkę natłuszczamy i obsypujemy bułką tartą. Wyjkładamy na blaszkę kruche ciasto i zapiekamy przez ok 10 min w 180 stopniach. Studzimy
-
3.
Masa serowa:
Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości.
Ser wraz z ziemniakami mielimy w maszynce. - 4. Żółtka oddzielamy od białek. Białka dodajemy do 2 pozostałych z kruchego ciasta.
-
5.
W misce ucieramy masło z cukrem i cukrem wanilinowym.
Dodajemy cały czas ucierając po jednym żółtku. Gdy masa będzie jednolita dodajemy ser twarogowy - dalej ucieramy. Masa ma być gładka bez grudek. -
6.
Do masy serowej dodajemy rodzynki i skórkę pomarańczową mieszamy.
Białka ze szczypta soli ubijamy na pianę.
Dodajemy pianę do masy serowej i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. -
7.
Masę serowa wylewamy na kruche ciasto. Wyrównujemy.
Pieczemy w 180 stopniach do suchego patyczka (ok 1h 20 min ) Po upieczeniu zostawiamy ciasto w piekarniku, aż ostygnie - 8. Z kartki a4 wycinamy serca. Przykaldamy do ostudzonego ciasta i posypujemy cukrem pudrem
Porady
Jeżeli ciasto z wierzchu jest przypieczone a jeszcze musi się piec przykryj je papierem do pieczenia
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
FASOLÓWKA JAK U BABCI
Fasolówka jest jedną z najsmaczniejszych i sytych zup. Z dzieciństwa pamiętam, że najlepsze zupy robiła i dalej robi babcia. Gdy było lato biegałam po podwórku i bawiłam się, a gdy była pora obiadu babcia przynosiła zupę na dwór do ogródka, gdzie był stolik i ławeczka pod dużym orzechem, wśród innych...
Komentarze