Tradycyjny sernik jak u babci

  • wyświetlono: 2318 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Jak podbić serce Ukochanego bądź ukochanej? Upiec jej słodkości z dzieciństwa. U mnie tradycyjny sernik jak u babci.

uuuuuunazwy-1

Składniki

Kruche ciasto:
1/2 kostka margaryny (125 g)
2 jajka
1 szkl mąki
1/4 szkl cukru

Masa serowa:
600 g sera twarogowego
5 jajek
niepełna szkl cukru
1 op cukru wanilinowego
100 g rodzynek
ok 70 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
1/2 kostki margaryny (125g)
2 małe ziemniaki

Blaszka

Sposób przygotowania przepisu:

Tradycyjny sernik jak u babci

  • 1. Kruche ciasto:
    Do miski dodajemy margarynę oraz mąkę, wyrabiamy rękami. Dodajemy cukier i dwa żółtka ( białka zostawiamy do masy serowej )
    Wyrabiamy gładkie ciasto.
  • 2. Blaszkę natłuszczamy i obsypujemy bułką tartą. Wyjkładamy na blaszkę kruche ciasto i zapiekamy przez ok 10 min w 180 stopniach. Studzimy
  • 3. Masa serowa:
    Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy do miękkości.
    Ser wraz z ziemniakami mielimy w maszynce.
  • 4. Żółtka oddzielamy od białek. Białka dodajemy do 2 pozostałych z kruchego ciasta.
  • 5. W misce ucieramy masło z cukrem i cukrem wanilinowym.
    Dodajemy cały czas ucierając po jednym żółtku. Gdy masa będzie jednolita dodajemy ser twarogowy - dalej ucieramy. Masa ma być gładka bez grudek.
  • 6. Do masy serowej dodajemy rodzynki i skórkę pomarańczową mieszamy.
    Białka ze szczypta soli ubijamy na pianę.
    Dodajemy pianę do masy serowej i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką.
  • 7. Masę serowa wylewamy na kruche ciasto. Wyrównujemy.
    Pieczemy w 180 stopniach do suchego patyczka (ok 1h 20 min ) Po upieczeniu zostawiamy ciasto w piekarniku, aż ostygnie
  • 8. Z kartki a4 wycinamy serca. Przykaldamy do ostudzonego ciasta i posypujemy cukrem pudrem

Porady

Jeżeli ciasto z wierzchu jest przypieczone a jeszcze musi się piec przykryj je papierem do pieczenia

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilslodkie_zyciemoj_niedzielny_obiadszkola_babciz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczylaCiastosernikrodzynkiWielkanocświętana imprezęSKÓRKA KANDYZOWANAna przyjęcieBożeNarodzenieciasto urodzinowetradycyjny sernikPuszysty sernikmiękki sernikciasto imieninowesłodkie_walentynkisernik z sera twarogowegosernik jak u babciwilgotny sernikwypiek z tradycją

Komentarze

Podobne przepisy

Faworki jak u mamy

Dodane przez: anamarisworld

Faworki jak u mamy

Najlepsze faworki smakują jak u...

Tradycyjny sernik

Dodane przez: Megg

Tradycyjny sernik

Uwielbiam wszystkie ciasta z serem,...

Pączki

Dodane przez: roksinia

Pączki tradycyjne wg. mojej babci

Przepis na pączki do , którego...

Sernik tradycyjny z brzoskwiniami

Dodane przez: anjaa

Sernik tradycyjny z brzoskwiniami

Pierwszy sernik jaki kiedykolwiek...

Sernik lekki jak chmurka

Dodane przez: mariwanna

Sernik lekki jak chmurka

Lekki jak chmurka, delikatny i...

Sernik

Dodane przez: czarrna

Sernik Babci Marysi

Sprawdzony babciny przepis

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE