TORT URODZINOWY

Tort urodzinowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt
  
  Żółtka oddzielić od białek, i ubić z nich sztywną pianę. Do sztywnej
  piany z białek dodawać małymi porcjami cukier, dalej ubijając. Dodawać po
  jednym żółtka, nie przestając ubijać. Obie mąki przesiać, dodać do piany,
  delikatnie wymieszać najlepiej łyżką. Ciasto wylać do formy wyłożonej papierem
  do pieczenia, boki zostawić bez papieru i nie smarować żadnym tłuszczem..Piec.w.temperaturze.170C.3540 minut (do suchego patyczka).
  
  Bezpośrednio po upieczeniu ciasto pozostawić do
  wystudzenia, i przekroić na cztery blaty.
  
  Bita śmietana
  
  Śmietanę razem z cukrem pudrem ubić na sztywno pod koniec ubijania powoli wlewać żelatyną i dokładnie wymieszać.
  
  Śmietanę razem z cukrem pudrem ubić na sztywno pod koniec ubijania powoli wlewać żelatyną i dokładnie wymieszać. Pierwszy blat nasączyć ponczem posmarować 1/3 bitej śmietany, przykryć kolejny biszkoptem nasączyć ponczem do 1/3 bitej śmietany dodać sok z jagód dokładnie wymieszać posmarować blat, przykryć ostatnim biszkoptem nasączyć ponczem i posmarować pozostałą bitą śmietaną. Tort wstawić do lodówki na minimum dwie godziny.
  
  Krem do tynkowania
  
  Masło razem z cukrem pudrem ucieramy około 15 minut na najwyższych obrotach, powstanie puszysta masa. Po tym czasie cały czas miksując dodajemy partiami serek mascarpone.
  
  Schłodzony tort tynkujemy ¾ kremu najpierw wierzch równo wygładzamy następnie za pomocą długiego noża tynkujemy cały tort, wstawiamy na chwile do lodówki, W tym czasie przygotowujemy drip
  
  Do gorącej miski z wodą wstawiamy garnuszek z czekoladą i olejem oraz barwnikiem. Zostawiamy na dwie trzy minuty i mieszamy aż czekolada się rozpuści i wymiesza z olejem. Garnuszek z czekoladę wyjmuję z miski z gorącą wodą i odstawiamy na chwile (3-4 minuty ) do chwili gdy będzie już chłodna ale cały czas „lejąca” wtedy np. za pomocą łyżeczki wylewamy po krawędzi toru. Gdy czekolada zastygnie, pozostałym kremem szprycujemy go czekoladę.
  
  Gotowy tort dekorujemy według uznania np. bezami, makaronikami itp.