Ciasto Ambasador
Ciasto ambasador to jeden z klasyków wśród ciast przekładanych. Przepyszne ciasto z dodatkiem czekolady, orzechów i brzoskwiń. Ciasto ambasador jest idealne na wyjątkowe okazje, ponieważ jest dość pracochłonne. Przepis na ambasadora to zmodyfikowana receptura z zeszytu mamy. Skuście się na to ciasto, bo jest naprawdę przepyszne!
Składniki:
- Biszkopt kakaowy:
10 jaj
10 łyżek cukru
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 budynie śmietankowe
2 łyżki mąki pszennej
4 łyżki kakao
Masa:
1l mleka
500g miękkiego masła
7 łyżek cukru
2 budynie waniliowe z cukrem
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 czubata łyżka mąki pszennej
3 żółtka
Dodatkowo:
1,5 posiekanej gorzkiej czekolady
1/2 szkl siekanych orzechów włoskich
puszka brzoskwiń
ok 30 kakaowych herbatników
2 łyżki kakao
2 łyżki nutelli
Polewa:
2 tabl gorzkiej czekolady
1/2 tabl białej czekolady
6 łyżek śmietanki 30%
4.72 (197 ocen)
Ciasto ambasador - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt: Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec dodać cukier i c.waniliowy, nadal ubijając dodawać po 1 żółtku. Budynie, mąkę, kakao i proszek do pieczenia przesiać i delikatnie wymieszać z masą jajeczną.
Biszkopt wylać do formy (25x38cm) wyłożonej papierem do pieczenia. piec ok pół godziny w 180st. Ostudzić, przekroić na 2 części. Każdy blat naponczować syropem z brzoskwiń. - 2. Masa: Szklankę mleka, żółtka, budynie, mąkę pszenną i ziemniaczaną zmiksować. Resztę mleka zagotować z cukrem. Do gotującego wlać zmiksowane jajka, ugotować budyń. Ostudzić. Miękkie masło utrzeć do białości, następnie cały czas ucierając dodawać po łyżce budyniu.
- 3. Masa kakaowa: masę budyniową podzielić na pół. Do jednej części dodać 2 łyżki kakao i 2 łyżki nutelli, zmiksować. Dodać posiekana czekoladę i orzechy, wymieszać.
- 4. Masa z brzoskwiniami: brzoskwinie dokładnie odsączyć z zalewy, pokroić w niedużą kostkę i wymieszać z drugą częścią masy.
- 5. Polewa: Czekolady połamać i roztopić osobno w kąpieli wodnej. Gorzką z 4 a białą z 2 łyżkami śmietanki.
- 6. Układać warstwy: biszkopt, masa kakaowa, biszkopt, masa brzoskwiniowa, herbatniki, polewa ciemna i jasna. Ciasto schłodzić. Ciasto ambasador gotowe!
Porady
Do masy oraz do ponczu warto dodać 2 łyżki spirytusu. Ja pominęłam go ze względu na dzieci, które miały jeść ciasto.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
NOTKA REDAKCYJNA
Ciasto ambasador - przepis
Ambasador ciasto to pyszny pomysł na deser. Ciasto składa się z kilku warstw. Jego bazą jest biszkopt. W przepisie na ciasto ambasador pieczemy biszkopt kakaowy, który powinien być dość wysoki – będziemy musieli przeciąć go na trzy części.
Placek ambasador składa się z dwóch warstw kremu – budyniowego i czekoladowego. Do kremu czekoladowego warto dodać ulubione bakalie, natomiast w masie budyniowej zatapiamy kawałki brzoskwiń. Możecie użyć zarówno świeżych brzoskwiń (warto wybrać dojrzałe owoce) lub brzoskwiń z puszki. Trzeba jednak pamiętać, że brzoskwinie w puszce są zwykle zamoczone w słodkim syropie, który trzeba wcześniej odlać (można wykorzystać go do nasączenia biszkoptu na ciasto ambasador). Same brzoskwinie również będą dość słodkie.
Ciasto ambasador z brzoskwiniami
Jeśli często pieczecie warstwowe ciasta, przyda wam się robot planetarny. Sprawia, że nawet bardzo praco- i czasochłonne ciasta powstają szybko i sprawnie. Wyrobi za was ciasto, ukręci krem, ubije śmietanę.
Wybierzcie robota z kilkoma różnymi końcówkami, między innymi do mieszania i ubijania. Większość firm produkuje również wiele innych akcesoriów, takich jak choćby końcówka do robienia makaronu, które można później dokupywać osobno. Dobry robot planetarny sprawi, że takie wypieki jak ciasto ambasador będą dla was bułką z masłem!
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPowiązane treści
Podobne przepisy
Tort ambasador - urodzinowy
Taki torcik przepyszny przygotowałam dla mojej mamy z okazji 60 urodzin, wszystkim gościom bardzo smakował, nawet pytali w której cukierni był zamawiany, tak bardzo zachwalali. Tort składa się z dwóch kremów czekoladowej z namoczonymi w alkoholu rodzynkami, czekolady oraz orzechów, oraz jasnej kolorowej...
ciasto Ambasador
Dostojne i szacowne w smaku... tortowe ciasto, które rozpływa się ustach. Ambasador kryje całe bogactwo smaków, jest krem czekoladowy z alkoholowym posmakiem, jest masa bakaliowa z rodzynkami, kokosem i migdałami, wszystko przykryte orzeźwiającą w smaku galaretką z brzoskwiniami, zaprawdę przepyszne...
Komentarze