Tort serowy- Zebra czekoladowa

Tort serowy- zebra czekoladowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt- Biszkopt upiec w tortownicy 26 cm. Po ostygnięciu zdrapać skórkę z biszkoptu.
• 2. Na spód tortownicy, ułożyć podkładkę pod torty a potem biszkopt. Zabezpieczyć wyżej rantem.
• 3. galaretka- Wodę przegotować, odstawić z palnika i rozpuścić tam galaretkę. Dodać frużelinę, wymieszać i ostudzić. Przelać do formy silikonowej albo głębokiego talerza. Schłodzić do zestalenia galaretki.
• 4. Delikatnie wyjąć galaretkę z formy i ułożyć na biszkopt.
• 5. krem- Najpierw rozpuścić czekolady w śmietance, nad parą w osobnych naczyniach. Wystudzić i schłodzić z pół godz. w lodówce. Do dwóch naczyń dodać osobno, te czekoladowe śmietanki, ser i jogurt. Ubić każdą z osobna do puszystego. Do dwóch osobnych miseczek, rozpuścić żelatynę w przegotowanej gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Najpierw dolewać ciepłą, ale nie za gorącą żelatynę z 1 miseczki do jasnego kremu i zmiksować krótko. Potem do kremu ciemnego i zmiksować. Można to od razu robić w dużych kubkach z dziobkiem, albo potem przelać do dzbanków. Trzeba się śpieszyć, bo krem szybko tężeje. Lać na przemian na biszkopt, raz jasną a raz ciemną masę, tworząc zebrę. Postukać tortownicą, aby masa się rozlała.
• 6. Patyczkiem od szaszłyków, poprzeciągać górę na głębokość z pół cm. raz w górę do połowy a raz w dół, do połowy. Sernik wstawić do lodówki na kilka godzin albo najlepiej na całą noc.
• 7. Po schłodzeniu, zdjąć rant i zabezpieczenia. Przenieść sernik wraz z podkładką na paterę.
• 8. rozetki- Śmietankę, ubić z kremem w proszku w/g wskazówek na opakowaniu. Przełożyć do worka cukierniczego z tylką M1. Zrobić rozetki, wokół tortu.
• 9. Tort udekorować malinami i świeżą miętą.
• 10. Tort przechowywać w lodówce a kroić, ciepłym i ostrym nożem.