Tort bezowy z kremem czekoladowym i truskawkami

Tort bezowy z kremem czekoladowym i truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Schłodzone białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, następnie ciągle ubijając dodawać po jednej łyżce cukru. Na samym końcu dodać mączkę ziemniaczaną i sok z cytryny.
• 2. Na dużej blasze rozłożyć papier do pieczenia i narysować na nim dwa koła o średnicy ok. 23 cm. Na zakreślone koła wyłożyć równomiernie ubite białka. Masę można również wyciskać za pomocą szprycy do kremów. Tak przygotowaną bezę włożyć do piekarnika nagrzanego do 100 C, z termoobiegiem. Bezę suszyć przez 90 minut.
• 3. Gorzką czekoladę połamać na kawałki (zostawić dwie kostki na potem), następnie przełożyć do szklanego naczynia, wlać mleko i podgrzewać na wodnej parze do roztopienia.
  Masło ubić na puch i dodawać po jednej łyżce schłodzonej rozpuszczonej czekolady.
• 4. Dwie kostki gorzkiej czekolady włożyć do małego woreczka strunowego, to samo zrobić z białą czekoladą. Woreczki włożyć do ciepłej wody i poczekać aż czekolada się rozpuści. Truskawki umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. W woreczkach obciąć po jednym rogu i płynną czekoladą polać truskawki, najpierw gorzką a potem białą.
• 5. 2/3 kremu nałożyć na blat bezowy i przykryć drugim blatem, na wierzchu rozsmarować resztę kremu i ułożyć truskawki.