Tort bezowy z truskawkami

Tort bezowy z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Blaty bezowe
  • Białka ubić na sztywno.
  • Dodawać po kilka łyżek cukru, cały czas ubijając.
  • Masa ma być sztywna i nie spadać z łyżki.
  • Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i ocet.
  • Upiekłam dwa blaty na kratce, na 2 spodach od tortownic wyłożonych papierem do pieczenia - średnica 22 cm.
  • Sztywne białka rozłożyć na 2 koła, jedno płaskie jako spód tortu, drugie z podniesionymi bokami na wierzch. Białka ładnie się kształtują i zachowują nadany im kształt.
  • Wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 st.C i piec przez 30 minut,
  • Zmniejszyć temperaturę do 100 st.C i suszyć bezy przez 2,5 godziny.
  Krem
  • Śmietanę ubić razem z cukrem pudrem.
  • Pod koniec ubijania dodać ser mascarpone i szybko zmiksować na gładko.
  Składanie tortu
  • Na tortownicy ułożyć płaski spód bezowy, nałożyć połowę masy i przykryć drugim blatem delikatnie dociskając, bo beza jest krucha.
  • Resztę masy nałożyć na wierzch tortu.
  • Truskawki obrać z szypułek i podzielić na połowę.
  • Część powciskać w masę pomiędzy dwa blaty, resztą udekorować wierzch tortu.