Tort bezowy z truskawkami

  • wyświetlono: 6651 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Idealna beza,t kr ucha i chrupiąca na zewnątrz, w środku natomiast miękka i ciągnąca, ale przede wszystkim bardzo słodka.. Słodycz bezy została zneutralizowana truskawkami i mało słodkim kremem.

Goszka
  • 180min

Składniki



Blaty bezowe
• 8 białek z dużych jajek - 250 ml
• 450 g cukru
• 1 czubata łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki octu
Krem
• 500 g sera mascarpone
• 500 ml śmietanki 30%
• 3 łyżki cukru pudru
• 1/2 kg truskawek

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Tort bezowy z truskawkami

  • 1. Blaty bezowe
    • Białka ubić na sztywno.
    • Dodawać po kilka łyżek cukru, cały czas ubijając.
    • Masa ma być sztywna i nie spadać z łyżki.
    • Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i ocet.
    • Upiekłam dwa blaty na kratce, na 2 spodach od tortownic wyłożonych papierem do pieczenia - średnica 22 cm.
    • Sztywne białka rozłożyć na 2 koła, jedno płaskie jako spód tortu, drugie z podniesionymi bokami na wierzch. Białka ładnie się kształtują i zachowują nadany im kształt.
    • Wstawić do piekarnika nagrzanego do 120 st.C i piec przez 30 minut,
    • Zmniejszyć temperaturę do 100 st.C i suszyć bezy przez 2,5 godziny.
    Krem
    • Śmietanę ubić razem z cukrem pudrem.
    • Pod koniec ubijania dodać ser mascarpone i szybko zmiksować na gładko.
    Składanie tortu
    • Na tortownicy ułożyć płaski spód bezowy, nałożyć połowę masy i przykryć drugim blatem delikatnie dociskając, bo beza jest krucha.
    • Resztę masy nałożyć na wierzch tortu.
    • Truskawki obrać z szypułek i podzielić na połowę.
    • Część powciskać w masę pomiędzy dwa blaty, resztą udekorować wierzch tortu.

Porady

Białka zbieram do pudełka plastikowego w zamrażarce, na którym mam naklejkę i dopisuję tylko ilość dodanych białek. Po rozmrożeniu idealnie nadają się na bezę.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zycieTruskawkibezatort bezowytort urodzinowy
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-11u73jd

Dodane przez: Ewelina Marcin

Bezowy Dakłas z truskawkami

Bardzo słodkie bezowe ciasto z...

wieniec bezowy z truskawkami

Dodane przez: martula85

Wieniec bezowy z truskawkami

Wieniec pięknie się prezentuje.Beza...

TORT BEZOWY Z OWOCAMI

Dodane przez: gabrielanajder

TORT BEZOWY Z OWOCAMI

PYSZNY DELIKATNY TORT BEZOWY WYŚMIENITY...

Tort bezowy z wafelkami

Dodane przez: 2milutka

Tort bezowy z wafelkami

Pavlovą uwielbiam, szczególnie...

tort bezowy

Dodane przez: maariola1988

Tort bezowy z kremem adwokatowym

Ciasto jest pracochłonne, ale perspektywa...

image-0q3foar

Dodane przez: Mniam1

Tort bezowy z malinami

Słodki deser bezowy z pysznym kremem...