Lodowy tort bezowy z truskawkami

Name: Lodowy tort bezowy z truskawkami
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: Więcej niż 10 osób
Ingredients: Truskawki

4.49 (200 ocen)

Sylwia Drożdż

60 min
Więcej niż 10 osób
Trudny

Mniam1

Słodkie blaty bezowe przełożone lodami śmietankowymi i orzeźwiającą, truskawkową granitą. Pomiędzy warstwami przeplata się chrupiąca, gorzka czekolada. Wszystko tworzy przepyszny chłodzący deser w formie tortu. Z chęcią sięga się po kolejną porcję ;)

60 min
Więcej niż 10 osób
Trudny

Składniki:

1 litr lodów śmietankowych
300 g truskawek
2 łyżki nalewki truskawkowej
100 g czekolady gorzkiej

BLATY BEZOWE:

1 szklanka białek
szczypta soli
1 1/2 szklanki drobnego cukru
1 łyżeczka soku z cytryny

Wystaw ocenę:

4.49 (200 ocen)

Zobacz również:

Torty Desery Desery z owocami Lody Lody śmietankowe Granita Beza

Lodowy tort bezowy z truskawkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Oczyszczone truskawki włożyć do blendera, wlać nalewkę i zmiksować.Przelać do pojemniczka przeznaczonego do mrożenia i wstawić do zamrażarki. Co około godziny przemieszać truskawki widelcem, aż powstaną rozdrobnione kryształki lodu.
2. Bezy. Białka ubijać ze szczyptą soli do momentu, aż zaczną sztywnieć. Wtedy ustawić mikser na najwyższych obrotach i dodawać porcjami cukier, łyżka po łyżce. Cukier w bezie musi całkowicie się rozpuścić. Na końcu wlać sok z cytryny. Masa powinna być sztywna i lśniąca. Masą bezową podzielić na pół i rozłożyć do dwóch okrągłych form o średnicy 25 cm. Form nie należy natłuszczać, a na dnie powinien znaleźć się krążek papieru. Piekarnik nagrzać do 180*C, a po wstawieniu dwóch form ustawić termoobieg z temperaturą 120*C. Piec przez 1,5 godziny. Bezy studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.
3. Czekoladę rozpuścić nad kąpielą wodną lub w mikrofalówce. Bezy obkroić nożem wokół formy, rozpiąć rant i odkleić papier. Przestudzoną czekoladą posmarować wierzch i spód blatów bezowych. Kiedy czekolada zastygnie można składać tort. Do formy włożyć pierwszą bezę, wyłożyć 2/3 lodów śmietankowych, wyrównać i rozłożyć na całej powierzchni połowę granity. Przykryć drugą bezą, lekko ją dociskając. Wyłożyć granitę i pozostałe lody. Po złożeniu tortu lodowego warto go włożyć do zamrażarki, aby lody się nie rozpuściły. Kroić ciepłym ostrym nożem. Smacznego :)