Torcik serowo-orzechowy

Torcik serowo-orzechowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. CIASTO SEROWE: Do miski włóż miękkie masło, dodaj cukier puder i utrzyj na puszystą masę. Dodawaj po jednym żółtku ciągle ucierając. Następnie stopniowo dodaj ser oraz obie mąki i proszek o pieczenia, krótko wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą serową.
• 2. Tortownicę (24cm) wyłóż papierem do pieczenia, wlej masę serową i piecz około 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Sernik studź przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Zimny sernik wyjmij z formy, gdyby był nierówny zetnij mu górę.
• 3. CIASTO ORZECHOWE: Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli. Zmniejsz obroty miksera i dodaj cukier, a następnie dodawaj po jednym żółtku i ucieraj. Odstaw mikser, a dalej mieszaj już łyżką. Dodawaj stopniowo obie mąki i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszaj. Następnie wlej schłodzone zimne masło, a na końcu dodaj mielone orzechy.
• 4. Tortownicę (24cm) wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą, wylej do niej masę orzechową. Piecz ok. 30-40 minut w 180 stopniach. Ciasto studź przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
• 5. Po wystudzeniu ciasto przekrój na 2 równe blaty.
• 6. KREM: Składniki na krem powinny być w temperaturze pokojowej. Miękkie masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po łyżce śmietany i krótko ucieraj. Ucieraj do momentu aż składniki dobrze się połączą, krem powinien być lśniący i puszysty. Krem podziel na 3 części.
• 7. ZŁOŻENIE CIASTA: Na dużym talerzu lub paterze ułoż jeden z orzechowych blatów. Rozsmaruj na nim jedną część kremu. Następnie połóż sernik i posmaruj drugą częścią kremu. Ułóż drugi blat orzechowy. Wierzch i boki ciasta posmaruj resztą kremu. Udekoruj go całymi orzechami. Tort schłodź w lodówce przez noc.
  Życzę smacznego!