Ciasto serowo- orzechowe

  • wyświetlono: 6347 |
  • dodany do książki kucharskiej: 13 |
  • polecenia: 0

Kolejne z ciast testowych- wykonanych ze starych zbiorów Mamy- właśnie przez nią. Doskonale nada się jako ciasto tortowe :)

Joanna Tokarz

Składniki

Na blaszkę 24x36cm

Placek orzechowy:
6 jajek
1 szklanka cukru kryształu
100g orzechów włoskich mielonych
1/2 szklanki roztopionej margaryny
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sernik:
600g białego sera
5 jajek
1,5 szklanki cukru kryształu
2 budynie śmietankowe
100g rodzynek

Krem:
250g margaryny (np Kasia, Palma)
100g cukru pudru
1 szklanka kwaśnej 18% śmietany

Polewa:
1 mleczna czekolada
50ml mleka
50g orzechów włoskich mielonych

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto serowo- orzechowe

  • 1. Placek orzechowy:
    Białka ubić ze szczyptą soli. Do piany dodawać naprzemiennie żółtka z cukrem kryształem cały czas ubijając na wolnych obrotach oraz roztopiony tłuszcz. Do masy dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia oraz orzechy. Wymieszać delikatnie drewnianą łyżką. Przelać ciasto na wyłożoną papierem formę i piec jak biszkopt- do suchego patyczka w 180st C ok 25-30minut. Zimny przekroić na dwa blaty.
  • 2. Sernik:
    Żółtka utrzeć z cukrem kryształem, dodać podwójnie zmielony biały ser, budynie śmietankowe i rodzynki. Z białek ubić pianę i delikatnie połączyć z masą serową. Przelać na wyłożoną papierem formę i piec ok godzinę w temp. 170st C. Studzić najlepiej w formie, wyciągnąć całkowicie zimny.
  • 3. Krem:
    Margarynę (można też oczywiście użyć masła) ucierać z cukrem pudrem, a następnie powoli po jednej łyżce wcierać w masę kwaśną śmietanę.
  • 4. Przełożenie:
    Placek orzechowy- 1/2 kremu śmietanowego- sernik- pozostały krem śmietanowy- placek orzechowy- polewa.

    Polewa:
    Czekoladę rozpuszczamy z podaną ilością mleka i smarujemy wierzch placka cienką warstwą. Posypujemy startymi mielonymi orzechami włoskimi.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciemama_mnie_nauczylaCiastosernikz seremz orzechamiz zeszytu mamytortowyplacek serowo orzechowyz kremem śmietanowym

Komentarze

Podobne przepisy

image-01fg1k1

Dodane przez: beniawojt

Ciasto piernikowo-serowe z polewą orzechową

Pyszne połączenie ciasta piernikowego...

Ciasto makowo-serowo-orzechowe na kruchym spodzie

Dodane przez: bietka

Ciasto makowo-serowo-orzechowe na kruchym...

Ciasto trójsmakowe, idealne do...

Pianka serowo-orzechowa na białkach

Dodane przez: bienpyt

Ciasto pianka serowo-orzechowa na białkach

Zostały mi białka od innego ciasta...

Dodane przez: marta

Ciasto orzechowo-serowe

Idealne ciasto do kawy.

orzechowo-serowe

Dodane przez: pysiek4

Orzechowo-serowy

Jesień to czas orzechów a to ciasto...

Ciasto orzechowe z masą serową

Dodane przez: IRENA

Ciasto orzechowe z masą serową

Są świetnie połączone wszystkie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE