Torcik gofrowy
Aga3103
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Deser dla miłośników czekolady. Intensywnie czekoladowe gofry posłużyły jako podstawa małego torciku.
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- Gofry czekoladowe:
1) 250 g mąki pszennej
2) czekolada gorzka
3) 30 g kakao
4) 3 łyżki cukru
5) 2 jajka
6) łyżeczka proszku do pieczenia
7) 3 łyżki oleju
8) 250 ml mleka
Krem sernikowy:
1) 200 g twarogu sernikowego
2) 150 g śmietany 36 %
3) 4 łyżki cukru pudru
Krem czekoladowy:
1) 250 g serka mascarpone
2) 2 czekolady mleczne
3) 200 g śmietany 36%
4) łyżka cukru pudru
Do dekoracji:
1) 50 g czekolady gorzkiej
2) 50 g śmietanki 30%
3) mrożone maliny
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Torcik gofrowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Czekoladę siekamy na drobne kawałki.
- 2. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę.
- 3. W misce miksujemy mąkę, mleko, olej, żółtka, kakao, cukier, proszek do pieczenia. Następnie dodajemy ubitą pianę i posiekaną czekoladę i delikatnie mieszamy.
- 4. Gofry pieczemy w rozgrzanej gofrownicy przez kilka minut aż będą lekko chrupiące i odstawiamy do ostygnięcia.
- 5. Przygotowujemy krem czekoladowy: podgrzewamy śmietankę i dodajemy do niej połamaną czekoladę i mieszamy aż czekolada się rozpuści. Pozostawiamy do ostygnięcia. Następnie miksujemy serek mascarpone z cukrem i ze śmietanką połączoną z czekoladą. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego zakończonego ozdobną końcówką i wstawiamy na chwilę do lodówki.
- 6. Przygotowujemy krem sernikowy: twaróg sernikowy miksujemy ze śmietanką i cukrem pudrem do uzyskania jednolitej konsystencji. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego zakończonego ozdobną końcówką i wstawiamy na chwilę do lodówki.
- 7. Przygotowujemy polewę czekoladową: w garnuszku podgrzewamy śmietankę 30 %, a następnie rozpuszczamy w niej czekoladę. Gdyby polewa była zbyt gęsta można dodać jeszcze trochę śmietanki do uzyskania pożądanej konsystencji.
- 8. Na talerzu składamy tort. Układamy jedną warstwę gofrów, wyciskamy na nią krem sernikowy, przykrywamy kolejnymi goframi, wyciskamy krem czekoladowy, przykrywamy kolejnymi goframi. Wierzch tortu polewamy polewą czekoladową, dekorujemy kremem sernikowym i mrożonymi malinami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze