Torcik bezowy z pierniczkowym kremem

Torcik bezowy z pierniczkowym kremem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Blaty bezowe:
  
  Białka jaj o temperaturze pokojowej ubić na gęstą puszystą masę, miksując wsypywać stopniowo partiami po łyżce cukru, aż do skończenia-masa ma być bardzo gęsta i lśniąca bez wyczuwalnych kryształków cukru, wlać sok z cytryny, dodać mąkę ziemniaczaną i ponownie krótko zmiksować na wysokich obrotach, tylko do połączenia.
  
  Na blaszce od piekarnika wyłożonej pergaminem narysować dwa jednakowe okręgi o podanej średnicy, wykłóżyć po równo bezę, uformować szpatułką do ciasta okrąg.
  
  Piekarnik nagrzać do 150*c -termoobieg, włożyć bezę i temperaturę natychmiast zmniejszyć do 115*c i suszyć bezę 2 godziny. Studzić w zamkniętym w piekarniku.
  
  Można zostawić na całą noc.
• 2. Maślane ciasteczka korzenne zmiksować w malakserze na pył .
  W małym garnuszku umieścić mleko, miód i cukier trzcinowy , podgrzać na wolniutkim ogniu aż całość się rozpuści i konsystencja będzie jednolita do gorącej masy wsypać zmielone ciasteczka dodać posiekaną na drobno białą czekoladę i wymieszać aż czekolada się rozpuści, na sam koniec wlać leciutko podgrzany olej kokosowy i wymieszać, odstawić do całkowitego wystudzenia. Masę można włożyć do lodówki.
  
  
  Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na gęsty krem, dodać schłodzony krem korzenny delikatnie wymieszać.
  
  Tak przygotowanym kremem podzielonym na dwie części przełożyć blaty bezowe udekorować pierniczkami, schłodzić chwilę w lodówce i od razu podawać.