Bezowy torcik z malinami

  • wyświetlono: 1661 |
  • dodany do książki kucharskiej: 7 |
  • polecenia: 0

Pyszny letni deser. Słodka beza i winne maliny wzajemnie się przenikają, dając niepowtarzalny smak temu torcikowi.

IMG_4402

Składniki

Beza:
4 białka
1 3/4 szkl cukru
1 łyżka soku z cytryny
szczypta soli
Krem:
500 ml śmietany 30%
1 galaretka malinowa
4 łyżeczki żelatyny
1 szkl gorącej wody

400 g malin

1/2 białej czekolady
1 łyżeczka masła

2 blachy z piekarnika wyłożone papierem do pieczenia

Sposób przygotowania przepisu:

Bezowy torcik z malinami

  • Beza1. Białka z solą ubić na sztywno, następnie powoli dodawać cukier. Ubijać na mniejszych obrotach do całkowitego rozpuszczenia cukru, na koniec dodać sok z cytryny. Przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i wypełnić 3 koła (23 cm) narysowane na papierze.
  • W piekarniku2. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 105*C na 20 min. z termoobiegiem, następnie zmniejszyć temperaturę do 90*C i przy lekko uchylonych drzwiczkach dosuszyć bezę ok. 50 min.
  • Maliny3. Maliny dokładnie przebrać.
  • Krem4. Żelatynę połączyć z galaretką, zalać gorącą wodą, wymieszać i schłodzić.
    Śmietanę ubić, dodać płynną galaretkę i zmiksować.
  • Z czekoladą5. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać masło, wymieszać i pędzelkiem wysmarować bezowe krążki. Dzięki temu zabiegowi nie nasiąkną kremem.
  • Przełożenie6. 3 łyżki kremu i kilkanaście malin odłożyć do dekoracji.
    Na bezę wyłożyć połowę kremu i połowę malin przykryć drugą bezą i wyłożyć resztę kremu i malin, przykryć trzecią bezą i udekorować.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciebezabita śmietanatort bezowytort z malinamideser z malinamiprzepis_miesiąca1000deser z beząbezowy torcik z malinami
 

Komentarze

Podobne przepisy

image-1jyywok

Dodane przez: Mniam1

Karmelowy torcik bezowy z granatem

Chrupiąca z wierzchu i piankowata...

image-17qvd3e

Dodane przez: KORAL

Torcik bezowy z cytrynową śmietanką

Beza i prażone orzechy włoskie...

Dodane przez: Konto nieaktywne

Torcik bezowy z agrestem

Chrupiącą słodkością zajada się...

image-0e3x2dp

Dodane przez: KuchniaPoli

Rolada bezowa z kremem mascarpone i malinami

Rolada bezowa z kremem mascarpone...

Torcik bezowy

Dodane przez: Beata07

Torcik bezowy

Pyszny torcik bezowy delikatny...

Dodane przez: Lidex12

Torcik bezowy z owocami

Wykwintny torcik, a wcale nie rudny...