Torcik bezowy z kremem ajerkoniakowym i malinami

  • wyświetlono: 977 |
  • dodany do książki kucharskiej: 4 |
  • polecenia: 1

Efektowny i pyszny torcik dla dorosłych. Jego przygotowanie, wbrew pozorom, nie jest wcale trudne ani skomplikowane.

portret
  • 8 porcje
  • 150min
  • Łatwy

Składniki

blaty bezowe:
4 białka
170 g drobnego cukru do wypieków
1 łyżeczka octu
1łyżeczka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
krem:
250 g sera mascarpone
250 g śmietanki 36% lun 30%
100 g ajerkoniaku
dodatkowo:
250 g świeżych malin

Sposób przygotowania przepisu:

Torcik bezowy z kremem ajerkoniakowym i malinami

  • 1. Na papierze do pieczenia rysujemy dwa okręgi o średnicy 20-21 cm. Blachy lekko natłuszczamy, aby papier się nie zwijał. Białka ubijamy ze szczyptą soli. Do ubitych białek dosypujemy po łyżce cukier, cały czas ubijając. Piana powinna być gęsta i lśniąca. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i ocet, dokładnie mieszamy. Na papier wykładamy ubitą pianę, wypełniając narysowane okręgi.
  • 2. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 150 stopni z funkcją termoobiegu, wstawiamy blachy z bezą i od razu zmniejszamy temperaturę do 110 stopni. Pieczemy 2 godziny, wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim bezy aż do całkowitego ostygnięcia. Ostrożnie usuwamy papier.
  • 3. Przygotowujemy krem: śmietankę mieszamy z serem mascarpone, ubijamy na gęsty krem. Do kremu dodajemy w kilku porcjach ajerkoniak, ubijamy. Połowę kremu wykładamy na dolny blat (ja użyłam do tego rękawa cukierniczego, aby nie pokruszyć bezy). Na kremie rozkładamy połowę malin i przykrywamy drugim blatem. Wyciskamy rozetki z pozostałego kremu i układamy resztę malin.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

bezaurodzinybiałkaMalinyAJERKONIAKtort bezowymascarponesmietankaimieninyjubileuszkrem ajerkoniakowyblaty bezowekrem z ajerkoniakiemtort dla doroslych

Komentarze

Podobne przepisy

Torcik śmietanowo galaretkowy z malinami i jeżynami

Dodane przez: beciiaaa

Torcik śmietanowo-galaretkowy z malinami...

Pyszny śmietanowy torcik z galaretkami...

rolada

Dodane przez: Habibi Chi

Błyskawiczna rolada z kremem i malinami

Lekki krem z malinami otoczony...

Czekoladowa beza z kremem i owocami

Dodane przez: Marcepanowa-kuchnia

Tort bezowy z kremem i owocami

Mój zdecydowany faworyt wśród ciast...

Ciasto z malinami, kremem adwokatowym i bezami

Dodane przez: juchab

Ciasto z malinami, kremem adwokatowym i bezami

Lekko kwaśny mus malinowy w pysznym...

MAKOWA PANIENKA

Dodane przez: katrinaM24

Ciasto makowe z malinami i kremem - Makowa...

Znacie ciasto Makowa Panienka?...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE