REKLAMA

Torcik bezowy z kremem ajerkoniakowym i malinami

wyświetlono: 1146 | dodany do książki kucharskiej: 4 | polecenia: 1

Efektowny i pyszny torcik dla dorosłych. Jego przygotowanie, wbrew pozorom, nie jest wcale trudne ani skomplikowane.

opublikowany: 29.11.2019
Udostępnij Pinterest
  • dla 8 osób
  • 2 godz. 30 min
  • Łatwy

Składniki:

  • blaty bezowe:
    4 białka
    170 g drobnego cukru do wypieków
    1 łyżeczka octu
    1łyżeczka mąki ziemniaczanej
    szczypta soli
    krem:
    250 g sera mascarpone
    250 g śmietanki 36% lun 30%
    100 g ajerkoniaku
    dodatkowo:
    250 g świeżych malin
Ocena:

(średnia 5 z 156 głosów)

Sposób przygotowania:

  • 1. Na papierze do pieczenia rysujemy dwa okręgi o średnicy 20-21 cm. Blachy lekko natłuszczamy, aby papier się nie zwijał. Białka ubijamy ze szczyptą soli. Do ubitych białek dosypujemy po łyżce cukier, cały czas ubijając. Piana powinna być gęsta i lśniąca. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i ocet, dokładnie mieszamy. Na papier wykładamy ubitą pianę, wypełniając narysowane okręgi.
  • 2. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 150 stopni z funkcją termoobiegu, wstawiamy blachy z bezą i od razu zmniejszamy temperaturę do 110 stopni. Pieczemy 2 godziny, wyłączamy piekarnik i zostawiamy w nim bezy aż do całkowitego ostygnięcia. Ostrożnie usuwamy papier.
  • 3. Przygotowujemy krem: śmietankę mieszamy z serem mascarpone, ubijamy na gęsty krem. Do kremu dodajemy w kilku porcjach ajerkoniak, ubijamy. Połowę kremu wykładamy na dolny blat (ja użyłam do tego rękawa cukierniczego, aby nie pokruszyć bezy). Na kremie rozkładamy połowę malin i przykrywamy drugim blatem. Wyciskamy rozetki z pozostałego kremu i układamy resztę malin.
Dodaj do książki kucharskiej
Wyślij Udostępnij Podziel się Wyślij

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: tata m k ł SAM_2767d

Torcik bezowy z malinami

Torcik bezowy idealny na urodziny, imieniny oraz walentynki

kategoria: Ciasta torty beza opublikowany: 03.02.2019 | wyświetlono: 128 Książki kucharskie: 0 | Polecenia: 0

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE