Tiramisu inaczej
Malgorzata Zamojska
- 45 min
- Dla 5 osób
- Średni
(bezalkoholowe, dla dzieci i nie tylko ;-)
- 45 min
- Dla 5 osób
- Średni
Składniki:
- Biszkopty (kocie języczki: np. 'bonitki') 200 g
Serek mascarpone 250 g
2 żółtka jajek surowych
2 białka jajek surowych
2 płaskie łyżki cukru kryształu
4 płaskie łyżki kawy inka zwykłej
1 płaska łyżka cukru pudru
1,5 szklanki przegotowanej wystudzonej wody
1 saszetka herbaty na zimno z Herbapolu (mango/mięta)
sok z 1/4 cytryny, szczypta cynamonu, szczypta imbiru, szczypta soli
1 czubata łyżeczka gorzkiego, naturalnego kakao
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Do kawyTiramisu inaczej - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowujemy masę. W osobnej miseczce ucieramy żółtka z cukrem kryształem.
Osobno ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Również osobno mieszamy serek mascarpone z kawą inką i cukrem pudrem,
aż się połączy, do którego wlewamy powoli utarte żółtka, wciąż delikatnie ubijając,
a następnie pianę z białek.
Dobrze, jeśli składniki
są wszystkie w temperaturze pokojowej, jeśli krem nie jest jednolity,
delikatnie, nie gotując go podgrzewamy, mieszając, a następnie studzimy.
Do namoczenia biszkoptów przygotowujemy wodę i zaparzamy w niej saszetkę herbaty na zimno,
wyciskamy sok z cytryny, dodajemy cynamon i imbir. Moczymy każdy biszkopt oddzielnie, chwilę, by zmiękł w nim spód.
Układamy biszkopty w keksówce, najpierw 1. warstwa (100 g), wylewamy łyżką krem 1/2, potem 2. warstwa (100 g), wylewamy
pozostały krem, posypujemy całość kakao, na wierzchu. Wstawiamy najlepiej na noc do lodówki.
Porady
foremka: keksówka 27 x 8 cm od dołu, papier do pieczenia (wyłożyć, aby wystawał po bokach dłuższych) surowe jajka najlepiej najpierw sparzyć gorącą wodą
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mascarpone
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Tiramisu w pucharkach
Tym razem zrobiłam tiramisu w szklankach, dzięki czemu można nasycić oczy pięknym wzorem, który powstał z warstw kremu, biszkoptów i kakao. I choć odmian tiramisu może być wiele - z truskawkami, malinami, kiwi, na serku homogenizowanym - to jednak klasyka ma w sobie to coś, nigdy się nie znudzi i smakuje...
Komentarze