Świąteczny zawijaniec z kajmakiem i powidłem

wyświetlono: 282 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Pyszny zawijaniec z mnóstwem domowego powidła, słodkiej masy kajmakowej i aromatycznego cynamonu. Polecam na świąteczny stół i nie tylko.

Dodany przez: BABECZKA 35

Opublikowany: 25.12.2019

Świąteczny zawijaniec z kajmakiem i powidłem

Zobacz galerię

Izabela Siwulska

Zobacz galerię

4 porcje
120min PT120M
Łatwy

Składniki

Na rozczyn:
5 dag świeżych drożdży
pół szklanki ciepłego mleka
2 łyżki mąki tortowej
2 łyżki syropu z mniszka lekarskiego

Na ciasto:
4 szklanki mąki tortowej
2 jajka
2 białka
5 łyżek oleju
5 łyżek syropu z mniszka lekarskiego
ewentualnie pół szklanki ciepłego mleka

Na nadzienie:
1 słoiczek powidła śliwkowego
40 dag masy kajmakowej
cynamon mielony według uznania

Dodatkowo:
mąka pszenna do podsypania stolnicy

Sposób przygotowania przepisu:

Świąteczny zawijaniec z kajmakiem i powidłem

1. Rozczyn: Drożdże rozcieramy z syropem z mniszka, ciepłym mlekiem i mąką. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 15 minut, żeby rozczyn ,,ruszył''.
2. Ciasto: Mąkę wsypujemy do miski, wbijamy jajka, dodajemy białka, wlewamy olej, syrop z mniszka i rozczyn, zagniatamy ciasto dodając ewentualnie ciepłego mleka. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 60 minut do wyrośnięcia.
3. Zawijanie: Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie równe części. Następnie każdą część wałkujemy osobno na stolnicy lekko posypanej mąką na prostokąt o wymiarach około 27 cm x 36 cm. Rozwałkowane ciasta smarujemy kajmakiem, powidłem i oprószamy cynamonem.
4. Zawijanie: Następnie zawijamy w rulony jak roladę i nadajemy kształt półksiężyca.
5. Do pieczenia: Następnie zawijańce układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.
6. Do pieczenia: Zawijańce nacinamy ostrym nożem.
7. Pieczenie: Zawijańce pieczemy w temperaturze około 40- 45 minut do zrumienienia.
8. Podanie: Upieczone studzimy. Kroimy w plastry i podajemy.