NAJLEPSZY PIERNIK Z POWIDŁAMI I KAJMAKIEM
Monika Matysiak
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Wilgotne, aromatyczne i pyszne ciasto piernikowe
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki na tortownicę o średnicy 23-25 cm:
2,5 szklanki mąki pszennej
1 łyżka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1 łyżka cynamonu
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
0,5 łyżeczki mielonego kardamonu
4 jajka
3/4 szklanki cukru pudru
0,5 szklanki mleka
5 łyżek płynnego miodu
3/4 szklanki oleju
Do przełożenia:
powidła śliwkowe
masa kajmakowa
Polewa:
150 g. gorzkiej lub mlecznej czekolady
1 łyżka masła
5 łyżek śmietanki 30 lub 36 %
Dodatkowo:
skórka strata z 1 cytryny
sok z połowy cytryny
pół szklanki przegotowanej wody
1 łyżeczka cukru
masło do natłuszczenia tortownicy
mąka do oprószenia tortownicy
Wystaw ocenę:
4.44 (192 ocen)
Najlepszy piernik z powidłami i kajmakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jajka ubijam mikserem z cukrem pudrem na puszystą masę, po czym miksując dalej dolewam olej, miód i mleko. Mąkę mieszam z sodą, proszkiem do pieczenia, kakao i przyprawami - dodaję do zmiksowanej masy, jeszcze raz miksuję do połączenia. Ciasto przekładam do natłuszczonej i posypanej mąką tortownicy i piekę w 180 stopniach (góra-dół, bez termoobiegu) ok. 50 minut - do suchego patyczka. Ciasto wyrośnie "z górką".
Z ostudzonego ciasta ścinam wierzch, a pozostałą część przecinam na dwa blaty. Ściętą część rozcieram na okruszki i mieszam z powidłami oraz startą skórką cytrynową. Jedną część ciasta nasączam mieszanką soku z cytryny, cukru i wody, wykładam powidła z pokruszonym piernikiem, a na nie ok. 0,5 cm warstwę masy kajmakowej. Przykrywam wszystko drugim blatem ciasta, ten również nasączam wodą z cytryną i cukrem.
Polewa: pokruszoną czekoladę rozpuszczam razem z masłem i śmietanką w misce umieszczonej na garnku z gotującą się wodą; płynną czekoladą pokrywam całe ciasto. Zostawiam na kilka godzin do schłodzenia w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Piernik last minute z powidłami
Piernik last minute jest świetną propozycją dla osób zabieganych. Nie wymaga długiego przygotowywania i leżakowania. Doskonale smakuje już na drugi dzień. Jest wilgotny, po prostu pyszny. A połączenie korzennych smaków z powidłami i czekoladą sprawi, że każdy będzie sięgał po następny kawałek :)
Komentarze