Świąteczne bułeczki

Świąteczne bułeczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do 100ml letniej wody wkruszamy drożdże, dodajemy cukier i 2 łyżki mąki. Mieszamy, aby nie było grudek. Rozczyn odstawiamy do podrośnięcia.
• 2. Gdy rozczyn podrośnie mieszamy go z resztą wody, dodajemy sól i stopniowo mąkę. Zagniatamy gładkie ciasto, wyrabiamy je kilka minut na stolnicy.
  
• 3. Ciasto dostawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
• 4. Po tym czasie ciasto dzielimy na 11 części ( po 77g każda) i formujemy kulki.
• 5. Każdą kulkę lekko spłaszczamy i robimy 3 podłużne nacięcia aż do blatu ( bardzo dobrze sprawdza się w tym przypadku karta kredytowa).
• 6. Nacięcia wywijamy od środka na zewnątrz.
• 7. Bułeczkę odwracamy na drugą stronę ( dzięki temu nie zwinie się podczas pieczenia. Bułeczki przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 minut do napuszenia.
• 8. W tym czasie piekarnik nagrzewamy do 230 stopni. Jajko roztrzepujemy z mlekiem i smarujemy nim bułeczki. Wierzch oprószamy makiem. Bułki pieczemy 10-15 minut aż do zarumienia.
  Życzę smacznego :-)