Świąteczna tarta z leśnymi grzybami
- 60 min
Pyszna tarta z aromatycznym wnętrzem. Ciasto przypomina swoją konsystencją spody przygotowane na kruchych ciasteczkach- tym razem jest jednak w wersji wytrawnej i zdrowszej- na bazie orzechów laskowych, pełnoziarnistej mąki orkiszowej i oleju rzepakowego
- 60 min
Składniki:
- Składniki
Na ciasto:
· 100 g zmielonych orzechów laskowych
· 230 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
· 1 żółtko
· 1 jajko
· łyżka gęstej, kwaśnej śmietany 18%
· ok. 120 ml oleju rzepakowego
· 0,5 łyżeczki soli
· 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Farsz:
· 750 g leśnych grzybów
· garść grzybów suszonych
· łyżka oleju rzepakowego
· 1 duża cebula
· pieprz
· sól
· jajko
· 2 łyżki śmietany 18%
· garść startego sera żółtego gouda
· pęczek pietruszki
· 2 łyżki pistacjowego pesto (garść obranych pistacji + pęczek pietruszki + kilka listków bazyli + kilka łyżek oleju rzepakowego + 4 suszone pomidory + sól do smaku + ząbek czosnku- całość dokładnie blendujemy)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
TartyŚwiąteczna tarta z leśnymi grzybami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Grzyby suszone zalewamy na noc wodą.
Przygotowujemy kruche ciasto- mąkę łączymy z orzechami laskowymi, proszkiem do pieczenia i solą. Robimy dołeczek, do którego wybijamy żółtko, jajko, dodajemy śmietanę oraz olej- całość zarabiamy nożem. Kiedy powstaną kluski, szybko wyrabiamy ręką. Przekładamy na godzinę do lodówki.
Na patelni na łyżce oleju rzepakowego przesmażamy drobno posiekaną cebulkę, leśne grzyby oraz odsączone z wody przesiekane grzyby suszone. Kiedy całość będzie już miękka, zdejmujemy patelnię z ognia. Śmietanę łączymy z jajkiem, doprawiamy solą, pieprzem. Przygotowaną mieszaniną zalewamy grzyby, od razu całość szybko mieszamy. Dodajemy żółty ser oraz posiekaną natkę pietruszki.
Foremkę na tartę smarujemy olejem i obsypujemy bułką tartą. Wykładamy ciasto (kawałek ciasta odkłądamy) i podpiekamy 10-12 minut, temp. 180 stopni. Po tym czasie spód smarujemy pesto, wykładamy grzyby. Pieczemy jeszcze ok. 30 minut. Obok tarty na papierze do pieczenia wykładamy wycięte z pozostałego ciasta gwiazdki- takie słone ciasteczka pieczemy ok. 15 minut. Zdobimy nimi gotową tartę.
Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Grzyby
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Świąteczna tarta z kiszoną kapustą i grzybami
Krucha, niezwykle pachnąca tarta z gwiazdami Wigilijnej kolacji czyli kiszoną kapustą i aromatycznymi leśnymi grzybami to z pewnością nowy hit świątecznego stołu. Tarta jest świetnym pomysłem na podanie tradycyjnego duetu kapusty z grzybami nie tylko w formie pierogów. Smakuje wyśmienicie, goście będą...
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze