Sos warzywny do słoików
- 4 godz.
- Dla 6 osób
Gęsty, aromatyczny sos z cukinii i papryki zamknięty w słoikach do wykorzystania w zimie. Można go podać z makaronem na szybki obiad lub do mięs z grilla.
- 4 godz.
- Dla 6 osób
Składniki:
- cukinia – 1 kg
papryka czerwona – 200 g
cebula – 300 g
sól kamienna – 1 łyżka
koncentrat pomidorowy – 400 g
czosnek – 6 ząbków
pieprz czarny – 3/4 łyżeczki
papryka słodka – 3/4 łyżeczki
bazylia – 3/4 łyżeczki
curry – 1 łyżeczka
olej rzepakowy – 2 łyżki
Wystaw ocenę:
4.96 (186 ocen)
Sos warzywny do słoików - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cukinię i paprykę umyć i usunąć gniazda nasienne. Cukinię zetrzeć na tarce jarzynowej o grubych oczkach, a paprykę na średnich. Cukinię wymieszać z solą, przełożyć na sitko i odstawić na godzinę do odsączenia soku.
-
2.
Obraną i umytą cebulę bardzo drobno posiekać.
W rondlu lub garnku z grubym dnem rozgrzać olej i podsmażyć na nim cebulę, po chwili dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. -
3.
Odciśniętą z soku cukinię przełożyć do rondla z cebulą, dodać paprykę. Rondel nakryć pokrywką i całość gotować przez około pół godziny.
Dodać przyprawy, wymieszać i gotować bez przykrycia na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje. Należy pamiętać o częstym mieszaniu sosu. - 4. Gorący sos przełożyć do wyparzonych słoiczków i zakręcić. Pasteryzować w garnku z wodą około 10 minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze