Smalec domowy z jabłkiem, śliwkami i żubrówką

  • wyświetlono: 97 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Bywają takie dni, że chleb najlepiej smakuje z domowym smalcem i ogórkiem kiszonym. Ten przepis dostałam całkiem niedawno, ale podbił kubki smakowe mojej rodziny. Do smalcu oprócz cebulki dodajemy żubrówkę, suszone śliwki i jabłko, które nadają mu wspaniałego smaku i aromatu.

aga3103
  • 4 porcje
  • 180min
  • Łatwy

Składniki

1) 500 g słoniny
2) 750 g wędzonego boczku
3) 3 cebule
4) 2 kwaskowe jabłka
5) 100 g suszonych śliwek
6) 10 ziaren jałowca
7) 50 ml żubrówki
8) suszony tymianek
9) suszony majeranek
10) sól
11) czarny pieprz świeżo mielony
12) 2-3 ząbki czosnku (opcjonalnie)

Sposób przygotowania przepisu:

Smalec domowy z jabłkiem, śliwkami i żubrówką

  • 1. Wędzony boczek i słoninę kroimy na mniejsze kawałki i mielimy w maszynce do mięsa (mogą być lekko zmrożone, wtedy będzie łatwiej je zmielić). Zmielone mięso przekładamy na głęboką patelnię lub do garnka i podgrzewamy na wolnym ogniu, tak aby tłuszcz się wytopił.
  • 2. Jabłka obieramy ze skórki i ścieramy na grubej tarce. Śliwki kroimy w paseczki.
  • 3. Cebule kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy na patelnię do lekko wytopionego tłuszczu i podsmażamy aż będzie lekko podduszona. Następnie dodajemy starte jabłka, pokrojone śliwki, przyprawy (majeranek, tymianek, ziarna jałowca, sól, świeżo mielony pieprz czarny) oraz opcjonalnie przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy około 10 minut. Na koniec dodajemy żubrówkę, mieszamy i chwilę jeszcze podsmażamy.
  • 4. Smalec przelewamy do wybranego naczynia i odstawiamy do ostygnięcia. Gdy smalec będzie stygł, mieszamy go co jakiś czas, tak aby wszystkie składniki nie opadły na dno.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

smalecjabłkodo chlebasmalec domowysuszone śłiwki

Komentarze

Podobne przepisy

Smalec

Dodane przez: JulkaTomeczek

Smalec z warzywami

Idealny na kanapkę, świetnie smakuje...

smalec

Dodane przez: Kasja1986

Smalec z wędzonej słoniny z dodatkiem ziół...

Smalec z wędzonej słoniny z dodatkiem...

Twaróg z korniszonem i jabłkiem

Dodane przez: JustKuchcik

Twaróg z korniszonem i jabłkiem

Prosty i zdrowy, warzywno – owocowy...

Pasztet wieprzowy z marchewką i ziarnami

Dodane przez: bienpyt

Smarowidło z fasoli z cebulą i jabłkiem

Raz spróbowałam pastę ze sklepu...

Smalec z czerwonej fasoli

Dodane przez: Di bloguje

Smalec z czerwonej fasoli

To propozycja nie tylko dla miłośników...

pasta z białej fasoli

Dodane przez: SłodkiZapachMalin

pasta z białej fasoli a`la smalec

Uwielbiam smalec! szczególnie taki...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE