Smalec domowy z jabłkiem, śliwkami i żubrówką
Aga3103
- 3 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Bywają takie dni, że chleb najlepiej smakuje z domowym smalcem i ogórkiem kiszonym. Ten przepis dostałam całkiem niedawno, ale podbił kubki smakowe mojej rodziny. Do smalcu oprócz cebulki dodajemy żubrówkę, suszone śliwki i jabłko, które nadają mu wspaniałego smaku i aromatu.
- 3 godz.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1) 500 g słoniny
2) 750 g wędzonego boczku
3) 3 cebule
4) 2 kwaskowe jabłka
5) 100 g suszonych śliwek
6) 10 ziaren jałowca
7) 50 ml żubrówki
8) suszony tymianek
9) suszony majeranek
10) sól
11) czarny pieprz świeżo mielony
12) 2-3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Smalec domowy z jabłkiem, śliwkami i żubrówką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wędzony boczek i słoninę kroimy na mniejsze kawałki i mielimy w maszynce do mięsa (mogą być lekko zmrożone, wtedy będzie łatwiej je zmielić). Zmielone mięso przekładamy na głęboką patelnię lub do garnka i podgrzewamy na wolnym ogniu, tak aby tłuszcz się wytopił.
- 2. Jabłka obieramy ze skórki i ścieramy na grubej tarce. Śliwki kroimy w paseczki.
- 3. Cebule kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy na patelnię do lekko wytopionego tłuszczu i podsmażamy aż będzie lekko podduszona. Następnie dodajemy starte jabłka, pokrojone śliwki, przyprawy (majeranek, tymianek, ziarna jałowca, sól, świeżo mielony pieprz czarny) oraz opcjonalnie przeciśnięty przez praskę czosnek i smażymy około 10 minut. Na koniec dodajemy żubrówkę, mieszamy i chwilę jeszcze podsmażamy.
- 4. Smalec przelewamy do wybranego naczynia i odstawiamy do ostygnięcia. Gdy smalec będzie stygł, mieszamy go co jakiś czas, tak aby wszystkie składniki nie opadły na dno.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Smalec domowy z jabłkiem
Witajcie serdecznie podam wam przepis na swojskiej roboty smalec z jabłkiem który wykonałam wczoraj wieczorem. Nie lubię wyrzucać jedzenia a że słonina stała już kilka dni i bałam się aby nie zjełczała więc postanowiłam zrobić smalec dla domowników. Moja rodzinka uwielbia swojskie domowe jedzonko wykonane...
Komentarze