Smalec domowy z jabłkiem

Sposób przygotowania przepisu:

Smalec domowy z jabłkiem

• 1. Przygotować słoninę można większą ilość, pokroić ją w drobną kostkę tak samo postąpić z boczkiem wędzonym parzonym. Czym drobniej pokrojone wszystko tym szybciej się topi.
• 2. Następnie przygotować cebulę również ja pokroić w drobną kostkę. Do garnka przełożyć pokrojoną słoninę i stopić ją na małym gazie zmniejszonym, topić do czasu aż kawałki słoniny lekko się zarumienią. Do zarumienionych skwarków ze słoniny dodać boczek oraz cebulę i topić całość do lekkiego zarumienienia się całości.
• 3. W międzyczasie gdy słonina z boczkiem i cebulą się topią przygotować jabłko, obrać go oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić w cienkie paski. Jak już słonina z boczkiem i cebulą ładnie się zarumieniły wtedy dodać przygotowane pokrojone jabłka ( najlepsze będzie jabłko lekko kwaskowate ).
• 4. W czasie topienia się całości posolić i cały czas mieszając topić na najmniejszym ogniu trzeba pilnować aby całość nie przystała do dna garnka. Gdy już pięknie wszystko się zarumieniło wyłączyć gaz, dodać szczyptę majeranku, zamieszać i pozostawić do ostygnięcia.
• 5. Przestudzony lecz lekko ciepły smalec można przełożyć do pojemnika plastikowego, wlewając 2 - 3 łyżki na początek aby zahartować pojemnik, następnie przełożyć całą zawartość z garnka. Gdy mamy przelany już cały smalec pozostawić w pojemniku nie przykrywając do całkowitego zastygnięcia.
• 6. Taki swojski smalec świetnie nadaje się na kanapki do tego pomidor, sałata czy nawet swojski ogórek kiszony. Wtedy nic nam więcej do szczęścia nie jest potrzebne. Smalec wyszedł bardzo smaczny choć nie byłam przekonana co do jabłka ale wcale nie żałuje że go dodałam. Polecam serdecznie bo swojskie to jest to po prostu strzał w dziesiątkę.