Słodkie ślimaczki z kremem

Słodkie ślimaczki z kremem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Krem: proszek budyniowy i 60 g cukru rozmieszać w 1/2 szklanki mleka. Resztę mleka zagotować, wlać mieszankę, ugotować gęsty budyń. Żeby na budyniu nie powstał kożuch przykryć należy powierzchnię budyniu kawałkiem folii spożywczej i zostawić do całkowitego ostygnięcia.
• 2. Piekarnik nagrzej do 200 st. C. Blachę, taką z piekarnika (ok. 35x38 cm), wyłóż papierem do pieczenia.
• 3. Ciasto: białka ubij na sztywno, dodaj cukier, wlej żółtka, miksuj aż zrobią się prawie białe. Do osobnej miski przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Dodaj do ubitych jaj i mieszaj już bardzo delikatnie, by piana nie opadła. Wylej na blachę i wyrównaj na płasko. Piecz ok. 10 minut. Na blat rozłóż czysty ręcznik bawełniany i posyp go lekko cukrem, wyłóż na niego biszkopt, do góry nogami. Oderwij delikatnie papier. Weź drugi ręcznik, lekko go zmocz, musi być wilgotny, ale nie ociekający wodą. Połóż go na biszkopt a ten delikatnie wraz z tym ręcznikiem zwiń po krótszym boku. Tak zostaw na 10-15 minut.
• 4. Krem: do schłodzonego budyniu, który dobrze jest trochę rozruszać mikserem, dodawaj małymi partiami crème fraîche i miksuj. Taki krem wstaw na 30 minut do lodówki, by dobrze stężał.
• 5. Biszkopt rozwiń i pokrój na 3-4 cm pasy wzdłuż dłuższego boku (mi wyszło 7 pasków). Na taki pas nałóż ok. 2-3 łyżki kremu i rozsmaruj równo po całej powierzchni, a tam gdzie będzie główka daj trochę więcej kremu. Żeby zrobić domek ślimaka zwijaj koniec ślimaka do środka do połowy. Żeby zrobić główkę zwiń tylko przednią część i tylko raz. Z resztek kremu zrób mu oczy, czyli połóż dwie kropelki kremu i przyklej cukierki. Na środek główki wciśnij przecięte z długich żelków rogi.