Słodkie bułeczki z kruszonką i budyniem
Joanna Lendzion.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Pyszne na śniadanie, deser i kolacje, coś dla małych i dużych łasuchów. W sezonie letnim ze świeżymi owocami smakują najlepiej, a w sezonie zimowym idealnie sprawdzą się mrożone owoce i ta kruszonka… Ciasto drożdżowe jest nieśmiertelne, lubi je chyba każdy, a takie bułeczki potrafią bardzo szybko zniknąć z talerza, możecie mi wierzyć na słowo. Te bułeczki akurat zrobiłam na życzenie najmłodszego w rodzinie, ale dzięki temu, że synuś ma takie smaki możemy się bezkarnie zajadać, bo przecież sam tylu szt. nie zje.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 12 szt.
500 g mąki pszennej luksusowej typ 550
7 g drożdży instant
50 g roztopionego, letniego masła
200 g jogurtu naturalnego, gęstego
3 łyżki cukru brązowego
1 cukier waniliowy
100 ml mleka
1 jajko
Kruszonka:
50 g mąki pszennej
25 g cukru pudru
25 g masła
kilka kropel ekstraktu z wanilii
Dodatkowo:
budyń ugotowany wg przepisu na opakowaniu tylko na 1,5 szkl. mleka
ulubione owoce u mnie akurat sezonowo truskawki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Słodkie bułeczki z kruszonką i budyniem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Masło roztopić i pozostawić do wystudzenia. Do letniego mleka wsypać drożdże instant, łyżkę cukru i łyżkę mąki, odstawić na 10 min. przykryć ściereczką.
Do miski przesiać mąkę, wsypać resztę cukru i cukier waniliowy, wlać mleko z drożdżami, letnie masło, wrzucić jogurt naturalny, wbić jajko i wyrobić elastyczne ciasto, które odchodzi od ręki, misy miksera.
Z ciasta uformować kulę, odłożyć do miski posmarowanej delikatnie olejem, przykryć ściereczką miskę i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godz lub do czasu podwojenia objętości.
Za nim ciasto wyrośnie ugotować budyń, wierzch przykryć folią, żeby nie powstał kożuch. Owoce umyć i pokroić na mniejsze kawałki.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat podsypany delikatnie mąką, krótko wyrobić i uformować wałek, podzielić na 12 mniej więcej równych kawałków. Każdy kawałek ciasta rozpłaszczyć na dłoni i nałożyć do środka po łyżce budyniu, a na budyń nałożyć owoce, u mnie jedna mniejsza truskawka lub połowa większej. Możesz użyć ulubione owoce. Skleić i uformować zgrabne bułeczki. Układać na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.
Bułeczki posmarować mlekiem i posypać kruszonką (wszystkie składniki na kruszonkę wrzucić do miski i wyrabiać ręką aż powstaną okruszki-kruszonka).
Przykryć ściereczką i odstawić na pół godz. do napuszenia.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 C i piec 20-25 min. do zarumienienia.
Po przestygnięciu można posypać cukrem pudrem.
Porady
Można zrobić z samym budyniem bez owoców, lub na odwrót.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Słodkie bułeczki “ptaszki”
Idealne na śniadanie do kubka ciepłego mleka, kakao, lub do wielkanocnego koszyczka. Dzieci uwielbiają takie wypieki, a ja sama kocham zapach pieczonego ciasta drożdżowego, nie sposób mu się oprzeć. Formowanie bułeczek w takim kształcie wymaga odrobinę cierpliwości, ale ogólnie to nic trudnego. Dla...
Komentarze