Śledż solony w occie i winie
Joanna Sokołowska
- 5 godz.
- Dla 10 osób
- Łatwy
rewelacyjny smak, kto spróbował, prosi o przepis
- 5 godz.
- Dla 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 6 sledzi solonych np. litewskich
Mleko
800 ml wody
200 ml octu 10%
2 listki laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
9 ziaren kolorowego pieprzu
1 płaska łyżeczka gorczycy
Sól do smaku
4-5 łyżeczek cukru
4 duże cebule
200 ml białego wina Ciociosan
4 łyżki oliwy
Sok z połowy cytryny
Wystaw ocenę:
4.5 (193 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiŚledż solony w occie i winie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Sledzie z beczki wypatroszyć,oczyścić,pokroić w dzwonka,ostrożnie ściągnąć skórę i ciemną błonkę ze środka,opłukać,namoczyć ok 2godz w zimnej wodzie,potem odlać wodę a zalać mlekiem na ok.2 godz.Przepłukać wodą.
Zagotować 800ml wody i 200ml octu 10% z 2 listkami laurowymi,5 ziarnami ziela angielskiego,9 ziaren kolorowego pieprzu,1 płaską łyżeczką gorczycy,solą do smaku, 4-5 łyżeczkami cukru,oraz 4 duże cebule pokrojone w krążki.Gotować wolno,aż cebula zmięknie.Schłodzić.Do zimnej zalewy dodać 200 ml białego wina Ciocosan i 4 łyżki oliwy z oliwek oraz sok z połowy cytryny.
W słoju na dno włożyć trochę cebuli,śledzie,cebula i tak do wyczerpania produktów.Na wierzchu ma być , zalać całość zalewą.Zakręcić słoik i wynieść w chłodne miejsce.Można trzymać do 2 tygodni.
Porady
radzę zrobić podwójną porcję, bo znikają zbyt szybko
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Solony karmel
Idealny dodatek do wielu deserów, lodów i popcornu. Solony karmel jest eksplozją smaku, słodko-słony z wyczuwalnymi grudkami soli, po prostu rewelacja. Sos karmelowy z czasem studzenia robi się co raz gęstszy, a w efekcie końcowym jest jak krówka ciągutka. I co Wy na to ? Mogę się założyć, że mój mąż...
Cukinia marynowana w occie
Bardzo smaczna cukinia marynowana, idealna na kanapki. Warto przygotować co najmniej kilka słoików latem, kiedy cukinie są młode i po prostu bardzo smaczne. Cukinia marynowana przyda się zimą! Możecie dodać ją także do sałatek. Robię ją od kilku lat, wszystkim bardzo smakuje, więc polecam! Sprawdźcie...
Komentarze