Karkówka zapiekana w sosie meksykańskim

wyświetlono: 1322 |
dodany do książki kucharskiej: 5 |
polecenia: 0

Bardzo smaczne danie. Karkówkę podałam z ziemniakami, sałatką ogórkową szwedzką i zielonym piwkiem.

Dodany przez: JOANNA 55a

Opublikowany: 05.04.2020

Joanna Sokołowska

3 porcje
120min PT120M
Łatwy

Składniki

1,5 kg (7 plastrów) karkówki
jarzynka lub sól
pieprz kolorowy z młynka
czubryca czerwona
papryka wędzona w proszku
3 duże cebule
3 ząbki czosnku
25 dag pieczarek
1 papryka czerwona
1 słoik ( 500 gram) sosu meksykańskiego z dobrej firmy
2 czubate łyżki keczupu pikantnego
2 średnie listki laurowe
3 kuleczki ziela angielskiego
do smażenia:
smalec
lub tak, jak u mnie:
2 łyżki masła czosnkowo pietruszkowego
2 łyżki oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Karkówka zapiekana w sosie meksykańskim

1. Plastry karkówki oprószyć jarzynką, pieprzem, czubrycą czerwoną i papryką wędzoną, odstawić na 1 godzinę. Po tym czasie obsmażyć na rumiano. Przełożyć do naczynia żaroodpornego.Cebule, czosnek i grzyby pokroić w kostkę i przesmażyć, dodać paprykę pokrojoną w kostkę, podsmażyć 3-4 minuty na rozgrzanym maśle z olejem. Doprawić jarzynką i pieprzem. Wyłożyć na mięso. Dodać listki laurowe i ziele angielskie. Całość zalać sosem meksykańskim połączonym z keczupem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 1,5 godziny, trzeba sprawdzać, aby mięso się nie rozpadło.
2. Podać np z ziemniaczkami i piwkiem zielonym.