Sernik z brzoskwiniami według siostry Elwiry

Name: Sernik z brzoskwiniami według siostry Elwiry
Prep time: 88 min
Total time: 88 min
Yield: Dla 4 osób
Ingredients: Twaróg

Kasia Sar

1 godz. 28 min
Dla 4 osób
Średni

kuchniana5

Dzisiaj przedstawiam sernik z brzoskwiniami według siostry Elwiry, który upiekłam na imieniny mojego męża. Przepis pochodzi z kulinarnego programu z serii "Rączka gotuje - klasztorne smaki". Remigiusz Rączka odwiedził jakiś czas temu Klasztor Nazaretanek w Ostrzeszowie - gdzie mieszkam. Wspólnie z siostrą Elwirą i Salomeą przygotowali sernik z brzoskwiniami i placki z kaszy gryczanej i cukinii. Sernik wyszedł bardzo dobry, wszystkim smakował! Zachęcam do oglądania filmu - link na blogu oraz do wypróbowania przepisu :-).

1 godz. 28 min
Dla 4 osób
Średni

Składniki:

Ciasto:
1 kostka margaryny - 250 g
5 żółtek
3 łyżki drobnego cukru
3 szklanki mąki krupczatki
2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka gorzkiego kakao

Masa serowa:
1 kg twarogu półtłustego
3 jajka
1 szklanka cukru pudru
2 budynie śmietankowe
2 łyżki skórki pomarańczowej - opcjonalnie
1 łyżka mąki krupczatki
szczypta soli

Beza:
białka z 5 jajek
szczypta soli
3-4 szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:
1 puszka brzoskwiń w syropie

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Serniki

Sernik z brzoskwiniami według siostry elwiry - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Szklanka - 250 ml

Ciasto: mąkę, żółtka, margarynę i cukier zagnieść. Gdy składniki się połączą w jedną masę, dodać kwaśną śmietanę i ponownie zagnieść. 1/3 ciasta włożyć do zamrażalnika, a resztę rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie ciasto posypać cienką warstwą kakao. Brzoskwinie odsączyć z zalewy i każdą brzoskwinię przekroić na pół.
2. Masa serowa: twaróg przemielić dwa razy lub użyć gotowego twarogu z pudełka. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Twaróg miksować, dodać masę jajeczną, dokładnie połączyć. Następnie dodać przesiany budyń i dokładnie wszystko zmiksować. W osobnej misce ubić pianę z białek z szczyptą soli. Skórkę pomarańczową obtoczyć w mące krupczatce - dzięki temu skóra nie opadnie na dno. Na koniec dodać skórkę pomarańczową i pianę z białek. Wszystko delikatnie wymieszać łyżką.
3. Beza: białka ubić ze szczyptą soli na sztywną masę. Dodawać cukier i dokładnie zmiksować. Na koniec dodać przesianą mąkę ziemniaczaną i wszystko delikatnie wymieszać łyżką.

Na ciasto wyłożyć masę serową, na nią odsączone i pokrojone brzoskwinie. Następnie dać bezę i na wierzch zetrzeć resztę ciasta. Piec w temperaturze 180 stopni (u mnie funkcja termoobieg) przez 50 -55 minut.

Smacznego!

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Twaróg

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Komunia Święta Wielkanoc Boże narodzenie Karnawał Impreza Spotkanie rodzinne Urodziny Piknik Wesele Imieniny Wielkanoc Pieczenie Podwieczorek

Podobne przepisy

4.13 (361 ocen)

Puszysty sernik z rodzynkami

Anitka0804 Pyszny sernik na cieście z dodatkiem rodzynek i olejków, wyszedł tak pyszny kremowy że cała blaszka zniknęła w ciągu dwóch dni! Od dziś to mój ulubiony :) 60 min