Sernik z brzoskwiniami
Joanna Tokarz
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Sprawdzi się nie tylko na wielkanocnym stole.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki na blaszkę o wym. ok 28x40cm
Ciasto:
ok 500g mąki
5 żółtek
250g masła lub margaryny
szczypta soli
3 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru pudru
Sernik:
1 kg potrójnie zmielonego białego sera
2 jajka
2 białka
2 budynie śmietankowe
1 szklanka cukru kryształu
1 kostka masła
Piana:
5 białek
szczypta soli
1 szklanka cukru kryształu
Dodatkowo:
1 duża puszka brzoskwiń
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Sernik z brzoskwiniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Składniki na ciasto posiekać i zagnieść, odłożyć 2/3 do lodówki, a 1/3 do zamrażarki.
Zmielony ser łączymy mikserem z miękkim masłem, cukrem, sproszkowanymi budyniami oraz jajkami. Dwa białka ubijamy ze szczyptą soli i delikatnie, łyżką mieszamy z masą serową.
2/3 schłodzonego ciasta wylepiamy spód i boki formy. Nakłuwamy widelcem, wylewamy masę serową. Układamy pokrojone drobno brzoskwinie, na wierzch dajemy pianę ubitą z 5 białek ze szczyptą soli i szklanką cukru, a na końcu ścieramy pozostałą, mrożoną 1/3 ciasta. Sernik wstawiamy do nagrzanego do 180st C piekarnika na 15 minut, po tym czasie temperaturę zmniejszamy do 160st C i pozostawiamy sernik jeszcze przez 55 minut. W trakcie możemy go przykryć folią aluminiową, co zapobiegnie przypaleniu. Studzimy w uchylonym piekarniku najlepiej całą noc, a przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze