SERNIK SEZAMOWIEC

Name: SERNIK SEZAMOWIEC
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: Więcej niż 10 osób
Ingredients: Ser biały; Sezam; Tahini; Twaróg

Paulina Żoch

60 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy

paulette17

Sernik to najbardziej popularne, tradycyjne i najsmaczniejsze ciasto. Bez niego nie obejdzie się na świątecznym stole czy urodzinach. Każdy ma taki jeden, ulubiony sernik, który wspomina z dzieciństwa, kiedy to babcia czy rodzic robił właśnie taki pyszny sernik. Stara receptura polega na tym, by sernik był delikatny i puszysty jak chmurka, rozpływający się w ustach.

60 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy

Składniki:

Spód tortownica/ średnica 26 cm.

biszkopty okrągłe małe 1 op.

Biszkopty wykładamy w tortownicy.

Masa serowa
twaróg półtłusty bez laktozy Mlekovita 1 kg. ( trzykrotnie zmielony )
jaja 3 szt.
mąka kokosowa 3 łyżki
śmietana 18 % bez laktozy Mlekovita 150 g.
erytrol 4 łyżki
tahini pasta sezamowa 100 % 3 łyżki
wiórki kokosowe 3 łyżki

Polewa
olej kokosowy 4 czubate łyżki
kakao 2-3 łyżki
cukier puder 4 łyżki
wiórki kokosowe do obsypania
płatki migdałów do ozdoby

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Do kawy Serniki Desery

Sernik sezamowiec - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Ciasto:
Biszkopty wykładamy w tortownicy. Twaróg umieszczamy w misie miksera. Dodajemy jaja, śmietanę, mąkę kokosową, erytrol, pastę sezamową i wiórki kokosowe. Wszystko miksujemy najpierw na wolnych obrotach miksera. Gdy składniki się połączą zwiększamy obroty i miksujemy około 1 minuty, aż nie będzie grudek. Jeżeli się pojawią grudki pasty sezamowej rozcieramy je łyżką. Gotową masę przelewamy do tortownicy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni z termoobiegiem. Na najniższym szczebelku w piekarniku wkładamy naczynie żaroodporne z wodą, pod sernikiem. Pieczemy około 30-40 minut, aż się zarumieni i boki sernika skurczą się. Odstawiamy do ostygnięcia.

Polewa:
Olej kokosowy rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy cukier puder i kakao. Gotujemy na małym ogniu, aż składniki lekko zredukują się, cukier puder rozpuści się. Polewę wylewamy na sernik. Jeszcze ciepłą polewę posypujemy wiórkami kokosowymi i migdałami. Wstawiamy do lodówki.