Sernik krakowski
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Kruche ciasto:
350g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
1/2 szkl cukru
180g margaryny
1 jajko
2 żółtka
Masa serowa:
1,25kg twarogu (półtłustego)
250g margaryny
1 i 1/2 szkl cukru pudru
8 żółtek i 7 białek
2łyżki cukru kryształu
1 budyń waniliowy
bakalie -rodzynki, skórka pomarańczy kandyzowana
Wystaw ocenę:
4.5 (163 ocen)
Sernik krakowski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto kruche:
Do mąki dodać proszek do pieczenia, cukier waniliowy, cukier, margarynę, jajka i wyrobić ciasto. Uformować ciasto podzielić na dwie części (jedna większa) i włożyć do lodówki.
Schłodzone ciasto rozwałkować na blaszce, podziurkować widelcem. Włożyć do piekarnika na 20min w temp 160stopni. Wystudzić. - 2. Ser z margaryną zmielić dwukrotnie. Żółtka ubić mikserem z cukrem. Dodać budyń, a następnie zmielony ser, na końcu bakalie. Białka ubić, dodać cukier, połączyć delikatnie z masą serową. Wyłożyć na kruchy spód.
- 3. Z reszty ciasta uformować wałeczki i układać na wierzchu ciasta tworząc kratkę. Piec w temp 160 stopni 1,5h.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Sernik krakowski
Nie jest to sernik mazisty i lekki. Wręcz odwrotnie- jest ciężki, zwarty, troszkę nawet sypki. Dokładnie taki, jaki robiła moja Babcia. Z twarogu z kostki, a nie z wiaderka, dzięki czemu ma naturalny kwaskowaty posmak. W masie serowej znajdujemy oczywiście rodzynki, a sam sernik pieczemy z charakterystyczną...
Komentarze