Sernik krakowski

  • wyświetlono: 480 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

pyszny, tradycyjny sernik z kratką. Absolutnie nie jest to sernik na ser z wiaderka. Przepis na dużą blachę 25x36cm

izaa_a
  • 30 porcje
  • 20min
  • Łatwy

Składniki

ciasto kruche:
1 i 3/4 szkl mąki
125 g masła o temp. pokojowej
0,5 szkl cukru pudru
1 jajko
2 łyżki cukru z wanilią lub ziarenka wyskrobane z polowy laski wanilii

masa serowa:
1 kg mielonego sera tłustego
8 jajek (osobno białka i żółtka)
100 g miękkiego masła
1 szkl i 2 łyżki cukru
3 łyżki cukru z wanilią lub ziarenka wyskrobane z polowy laski wanilii
3 łyżki mąki ziemniaczanej
garść rodzynek
1 żólto roztrzepane do posmarowania wierzchu

lukier:
cukier puder
łyżeczka śmietany
łyżeczka soku z cytryny

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Sernik krakowski

  • 1. ciasto kruche: Z podanych składników szybko zagnieść ciasto. Owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na ok 1 godzinę.
    Odciąć 1/3 ciasta i z powrotem włożyć do lodówki. Z reszty (2/3) rozwałkować placek wielkości formy i wyłożyć nim dno i boki blaszki. Podpiec przez 15 minut w temp 170stC.
  • 2. masa serowa: białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać 50 g cukru. W misce miksera utrzeć resztę cukru z masłem i cukrem waniliowym. Dodawać po 1 żółtku i po łyżce sera ciągle ucierając. Następnie dodać rodzynki obtoczone w mące. Teraz połączyć z białkami i mąką ziemniaczaną - najlepiej łyżką.
  • sernik3. Wyłożyć masę serową na podpieczony spód. Z reszty ciasta wykroić radełkiem paski i ułożyć z nich kratkę na cieście, posmarować ją żółtkiem.
    Piec ok. 50- 60 minut w temperaturze 170stC.
  • 4. Kiedy sernik jest upieczony wyłączyć piekarnik i otworzyć drzwiczki. Pozostawić do wystudzenia. Polukrować lukrem utartym z cukru pudru, śmietany i soku z cytryny

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sernikWielkanocboże narodzenieprzepisSernik Krakowski
 

Komentarze

Podobne przepisy

sernik

Dodane przez: Konto nieaktywne

Sernik

Szybki i prosty w wykonaniu sernik.

image-1adf8g3

Dodane przez: Magster

Sernik

Przepis na ten sernik mam od mamy....

Sernik

Dodane przez: martini95

Sernik

Prosty przespis na sernik, idealny...

sernik

Dodane przez: aniulek123

Sernik

Pyszny sernik z rodzynkami polany...

Sernik

Dodane przez: Michał Wrzosek

Sernik

Zmierz się z królem wypieków! Sernik...

Sernik puszysty tani i smaczny przepis. Cheese cake

Dodane przez: Mariaszz

Sernik

Przepis na ten sernik dostałem...