Schab w marynacie chrzanowej

  • wyświetlono: 2049 |
  • dodany do książki kucharskiej: 14 |
  • polecenia: 2

Schab to jedno w moich ulubionych mięs i staram się go urozmaicać nadzieniem i smaczną marynatą. Ten schab jest w marynacie gdzie przeważa smak chrzanu i doskonale nadaje się na uroczysty obiad oraz na Wielkanoc.

Marta Ryżek-Kalkowska
  • 8 porcje
  • 120min
  • Średni

Składniki

1-1,5 kg schabu bez kości wieprzowego
6 plastrów wędliny salami
suszone morele
mini ogóreczki konserwowe

marynata:
2 łyżeczki chrzanu
1 łyżeczka suszonej przyprawy cząber
1 łyżka miodu
1 łyżka musztardy francuskiej
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka posiekanego lubczyku
sól i pieprz
50 ml oleju rzepakowego

sznurek do związania schabu
folia do pieczenia w piekarniku

Sposób przygotowania przepisu:

Schab w marynacie chrzanowej

  • Marynata1. Wszystkie składniki marynaty łączymy ze sobą .
  • schab - nacięcie2. Umyty i osuszony schab nacinamy wzdłuż na środku w trzech miejscach uważając ,aby nie przeciąć schabu pod spodem.
  • schab3. Tak nacięty schab smarujemy marynatą i dodatkowo solimy.
  • nadzienie4. W nacięciach schabu układamy ciasto w rzędach ogóreczki, następnie w środku suszone morele i ostatni rządek zwijamy w rulonik po dwa plasterki salami i układamy w schabie.
  • schab wiązanie5. Tak przygotowany schab ściskamy mocno i dokładnie obwiązujemy przez całą długość specjalnym sznurkiem przeznaczonym do wiązania mięs.
  • schab w marynacie6. Tak związany schab przekładam do naczynia i smaruję dokładnie całość marynatą. Pozostawiam na minimum 2 godziny lub na całą noc w lodówce.
  • schab7. Po zamarynowaniu schab przekładam do specjalnego foliowego rękawa i zapiekam 1,5 godziny 1 180 stopniach.
  • schab8. Po tym czasie wyjmuje schab z rękawa i przekładam do naczynia razem z sosem powstałym podczas pieczenia i zapiekam około 15 minut w 200 stopniach do lekkiego zrumienienia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

w_kilka_chwilzdrowie_na_talerzumoj_niedzielny_obiadsezonowe_przysmakiszkola_babcimama_mnie_nauczylaschabwieprzowinaWielkanocświętaobiadschab pieczonyboże narodzenieGrillmięsamarynataz piekarnikarodzinny obiadmarynata do mięsmięso w marynaciemarynata do schabuprzepis_miesiąca1000marynata do karkówkiPokochaj_olej_rzepakowydane jednogarnkowe

Komentarze

Podobne przepisy

Schab w sosie chrzanowym

Dodane przez: Krystyna32

Schab w sosie chrzanowym

Szybko i smacznie przyrządzone...

Schab w marynacie imbirowej

Dodane przez: Ania_L

Schab w marynacie imbirowej

Schab w marynacie imbirowej wywodzący...

Pieczony schab w ziołowej marynacie

Dodane przez: AnetaJ

Pieczony schab w ziołowej marynacie

Soczysty, mięciutki, pełen ziołowego...

Schab w sosie chrzanowym z rzeżuchą

Dodane przez: Cukiereczek

Schab w sosie chrzanowym z rzeżuchą

Pyszne mięso w kremowym, ostrym...

Ćwiartki indyka pieczone w marynacie chrzanowo-musztardowej

Dodane przez: Magster

ĆWIARTKI INDYKA PIECZONE W MARYNACIE CHRZANOWO-MUSZTARDOWEJ

Polecam na niedzielny lub świąteczny...

image-1upv9gs

Dodane przez: beniawojt

Schab w śmietanowo-musztardoej marynacie

Świetna pieczeń na niedzielny obiad,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE