Schab szarpany na kanapki

  • wyświetlono: 1955 |
  • dodany do książki kucharskiej: 8 |
  • polecenia: 0

Taki schab jest doskonałym dodatkiem na kanapki lub jako nadzienie do tortilli. Jest kruchy, bardzo aromatyczny i wilgotny.

Marta Ryżek-Kalkowska
  • 30 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

1 kg schabu bez kości
1 szkalnka ciepłej wody
1 kostka rosołowa wołowa lub wieprzowa,
2 łyżki musztardy
6 ziaren pieprzu kolorowego,
2 ząbki czosnku
1 cebula
1 duża łyżeczka soli,
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżka miodu,
gałazka lubczyku,
100 gramów masła 82%

Sposób przygotowania przepisu:

Schab szarpany na kanapki

  • Schab szarpany1. Mięso myjemy, osuszamy. Masło razem z musztardą i lubczykiem mieszamy na jednolita konsystencję. Taką pastą musztardową smarujemy wierzch schabu.
    Pozostałe składniki jak cebulę i czosnek obieramy i siekamy. Do miski, wlej wodę i dodaj cebulę i czosnek oraz pozostałe składniki. Całość mieszamy aby wszystkie składniki się połączyły.
    Do małego szkła ceramicznego lub żaroodpornego wlej zalewę z przyprawami i włóż mięso tak aby musztardowa pasta była na wierzchu. Zalewa powinna dosięgać wierzchu mięsa,aby schab się w niej gotował. Ewentualnie można dolać gorącej wody aby uzupełnić brak płynu. Tak przygotowany schab najlepiej pozostawić na noc w lodówce.
  • Schab szarpany2. Schab przykrywamy i pieczemy w piekarniku nawet do 4- 5 godziny w temperaturze 150st.
  • Schab szarpany3. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw schab w piekarniku do wystudzenia. Dzięki temu schab , który jest w sosie będzie soczysty.
    Po wystudzeniu schab wyjmij na deskę i za pomoca widelca można skrobiemy brzeg z boku schabu. Sos który powstał podczas pieczeniapodgrzewamy i przelewamy przez sitko. Poszarpane mięso można włożyć do sosu i wymieszać. Mięso układamy na pieczywo lub włożyć do tortilli i jeść jak kebaba.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

schabwieprzowinaświętaśniadaniekolacjaimprezana kanapkiPulled porkszarpana wieprzowinaschab szarpany

Komentarze

Podobne przepisy

Schab na kanapki pieczony z czosnkiem

Dodane przez: monika016

Schab na kanapki pieczony z czosnkiem

Pieczony schab często gości u nas...

Pieczona szynka na kanapki

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Pieczona szynka na kanapki

Domowa i bardzo zdrowa wędlina...

kurczak

Dodane przez: AnnaKoziel

Gotowany kurczak na kanapki

Macie już dość kupnych wędlin,...

Schab pikantny, pieczony (na kanapki)

Dodane przez: Armi As

Schab pikantny, pieczony (na kanapki)

Kupiłam ładny kawałek schabu i...

image-1cklfyx

Dodane przez: Alex M

Pieczona karkówka na kanapki

Od wielu miesięcy sama przygotowuję...

Karkówka pieczona na kanapki

Dodane przez: kuchenny świat

Karkówka pieczona na kanapki

Zapraszam na pieczoną karkówkę....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE