Schab peklowany pieczony na kanapki

  • wyświetlono: 6513 |
  • dodany do książki kucharskiej: 19 |
  • polecenia: 1

Pyszna i aromatyczna domowa wędlina. Choć równie dobrze będzie smakować na gorąco jako dodatek do obiadu.

joanna30
  • 25 porcje
  • 90min
  • Średni

Składniki

1 kg schabu bez kości

Zalewa:
2,5 l wody
100 g soli peklowej
łyżeczka cukru
po 5 ziaren jałowca, ziela angielskiego i pieprzu
5 liści laurowych
6 ząbków czosnku

Marynata:
op. przyprawy do mięsa wieprzowego
łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki czosnku granulowanego
1/4 łyżeczki pieprzu zmielonego
1/3 szkl oleju rzepakowego

Sposób przygotowania przepisu:

Schab peklowany pieczony na kanapki

  • 1. W garnku zagotować wodę z przyprawami i zmiażdżonym czosnkiem, ostudzić. Mięso umyć i włożyć do zimnej zalewy. Przykryć a garnek przełożyć do lodówki na 6-7 dni. Codziennie rano i wieczorem obracać mięso. Dzień przed pieczeniem mięso wyjąć z zalewy, opłukać i natrzeć marynatą. Marynata: wszystkie składniki wymieszać.
    Mięso związać sznurkiem nadając mu ładny i zwarty kształt, zawinąć folią i wstawić na noc do lodówki. Na drugi dzień włożyć do rękawa do pieczenia i piec 1,5 godziny w 180 stopniach. Ostudzić.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

mięsoprzystawkiśniadaniekolacjaschab pieczonydo kanapekmarynatazalewadomowa wędlinaprzepis_z_olejem_rzepakowym

Komentarze

Podobne przepisy

Schab na kanapki z szynkowara

Dodane przez: Alex M

Schab na kanapki z szynkowara

Bardzo smaczne i delikatne mięsko,...

image-1cklfyx

Dodane przez: Alex M

Pieczona karkówka na kanapki

Od wielu miesięcy sama przygotowuję...

Pieczony boczek na kanapki

Dodane przez: Joanna Kryla

Pieczony boczek na kanapki

Pyszny, mięciutki i pełen aromatów....

Pieczona szynka na kanapki

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

Pieczona szynka na kanapki

Zapraszam na pyszną wędlinę domową....

Schab na kanapki w marynacie cebulowo-czosnkowej

Dodane przez: monika016

Schab na kanapki w marynacie cebulowo-czosnkowej

Kolejna odsłona kanapkowego schabu,...

Pieczona pierś na kanapki

Dodane przez: kuchenny świat

Pieczona pierś na kanapki

Zapraszam na pyszną pieczoną pierś....

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE