Rosół domowy z ostrą papryczką

  • wyświetlono: 1404 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 1

Smaczna, nieodzowna zupka na codzienny i świąteczny obiad. Smak z dzieciństwa.

  • 140min

Składniki

1 1/2 kg mięsa z kury domowej
1/2 kg mięsa wołowego
500 g marchewki
250 g pietruszki
100 g selera
100 g cebuli
10 ziaren pieprzu
sól, przyprawa uniwersalna
zielona natka pietruszki
1 mała ostra papryczka

Sposób przygotowania przepisu:

Rosół domowy z ostrą papryczką

  • mięso na rosół1. Mięso dokładnie myjemy. Wlewamy zimną wodę.
    Gotujemy na małym ogniu, ok. 1 1/2 godz.
    Zbieramy szumowiny.
  • warzywa na rosół2. Obieramy, myjemy warzywa.
    Cebulę przypalamy.
    Dodajemy papryczkę.
  • gotowanie rosołu3. Po zagotowaniu rosołu, zmniejszamy palnik, do minimum.
    Gdy mięso jest prawie miękkie, wkładamy pokrojone warzywa. Wsypujemy sól.
  • rosół4. Gotujemy na bardzo wolnym gazie, palnik powinien tylko "mrugać".
  • ugotowany rosół5. Po ugotowaniu, rosół przecedzamy.
    Gorący rosół podajemy z makaronem lub ryżem na sypko, albo z francuskimi kluseczkami.
    Na talerzu posypujemy rosół posiekaną zieleniną.
  • rosół z makaronem6. Smacznego :)

Porady

Mięso wołowe do mojego rosołku, najlepsze to szponder, pręga.
Gdy nie mamy kury domowej, możemy dodać tłustszego kurczaka.
Szumowiny zbieramy, gdy się pojawią, najlepiej przed zagotowaniem.
Mięso możemy mrozić. Przed gotowaniem- nie rozmrażamy.
Dla zaostrzenia smaczku rosołu, dodają ostrą papryczkę, a zaaromatyzowania- grzybki suszone.
Rosół, to bardzo zdrowa, pożywna zupa, np przy przeziębieniu. Dla dzieci i dorosłych.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

włoszczyznaMama mnie nauczyłamięso wołowedla dzieciniedzielny obiadkomuniaszkoła babcikuchnia domowaboże narodzenierosółświątecznyzdrowie na talerzuzieleninaDANIA DLA URODYmój przepisuroczysty obiadWielkanocny obiaduroczystości domowełatwy przepisostra papryczkapożywna zupkamięso z kurypolska potrawazupa na wyjątkową okazjęRosół domowy z ostrą papryczką
 

Komentarze

Podobne przepisy

Rosól z domowym makaronem

Dodane przez: teresa-kr

Rosół z domowym makaronem

Do swojskiej kury najlepszy domowy...

Domowy rosół

Dodane przez: kasik1p3

Domowy rosół

Nie wyobrażam sobie niedzieli bez...

Ostra zupa z kurczakiem, mango i papryczką Komodo Dragon

Dodane przez: Wędrówki po kuchni

Ostra zupa z kurczakiem, mango i papryczką...

Ta potrawa jest dużym wyzwaniem...

Rosół drobiowy

Dodane przez: rzelkazag

Pyszny domowy rosół drobiowy

Rosół to najprostsze, co można...

Dodane przez: Konto nieaktywne

DOMOWY ROSÓŁ Z 4-MA CEBULAMI

DOMOWY ROSOŁEK Z CZTEREMA CEBULAMI...

Domowy rosół

Dodane przez: !Margaretka

Domowy rosół

Pyszny, rozgrzewający rosół idealny...