Domowy rosół z domowym makaronem

0 (0 ocen)

  • 15 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Taki rosół z szczęśliwej kurki oraz domowego makaronu jest przepyszny, idealny na przeziębienia. Gdy zostaje mi rosołku zawsze na wieczór popijam gorący kubek rosołu. Dla urozmaicenia smaku dodałam moje suszone prawdziwki.

  • 15 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 1/2 brojlera wiejskiego
    2 suszone borowiki
    kawałek selera korzenia
    2 liście selera naciowego
    gałązka lubczyku
    2 średnie marchewki
    pietruszka korzeń
    duża cebula
    1/2 pora
    pieprz kolorowy
    sól himalajska

    Domowy makaron:
    2 szklanki mąki pszennej
    łyżeczka soli
    4 jajka

    Dodatkowo:
    świeża natka pietruszki
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Domowy rosół z domowym makaronem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • rosół 1. Mięso rozdzielamy na części i dokładnie przepłukujemy wodą, następnie zalewamy mięso 3,5 litrami zimnej wody i stawiamy na ogniu. Gdy zacznie się gotować zbieramy z rosołu szumowiny, do wywaru dodajemy obrane i pokrojone warzywa, oraz opłukane liście selera, lubczyk i suszone grzybki. Rosół gotujemy na bardzo wolnym ogniu ok 1,5 godziny. Doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
  • 2. Gdy rosół się gotuje w tym czasie przygotowujemy makaron. Do miski wsypać mąkę, sól oraz wbić jajka. Wyrobić ciasto w razie potrzeby dosypać odrobiną mąki. Gdy ciasto mamy gotowe przekładamy na stolnicę i jeszcze raz zagniatamy podsypując mąką. Ciasto rozwałkowujemy na duży prostokąt, podsypujemy mąką grubo na ciasto i pod ciasto. Zwijamy w rulon i kroimy na paseczki co chwila potrzepując to co utniemy. Tak przygotowany makaron posypujemy mąką i odstawiamy na 2-3 godziny.
  • 3. W dużym garnku nastawiamy wodę i solimy gdy zacznie się gotować gotujemy makaron do miękkości ok 15-20 minut aż będzie miękki. Ugotowany makaron przecedzamy i przelewamy zimną wodą.
  • 4. Talerze napełniamy ugotowanym makaronem, pokrojoną marchewką z rosołu oraz posiekaną natką pietruszki. Zalewamy bardzo mocno gorącym rosołem.

Porady

W rosole można pominąć suszone grzyby, makaron można zrobić cieńszy ja zrobiłam gruby bo taki lubię.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Gotowy rosół

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować