QUICHE z BOBEM, POREM i BOCZKIEM

  • wyświetlono: 485 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Połączenie bobu z boczkim jest idealne! Ciekawym pomysłem może być wykorzystanie tych składników w tym wspaniałym wytrawnym cieście jakim jest kisz. Idealne jako przekąska lub kompletne danie. Smakuje wyśmienicie na ciepło i na zimno. Polecam!

Maria da leccarsi le dita
  • 60min

Składniki

na ciasto brisée:
200 g mąki
130 g masła
szczypta soli
woda

na farsz:
ok.150-200 g młodego bobu
100 g serka kanapkowego typu Philadelfia lub ricotty
50 ml słodkiej śmietany 35%
1 duże jajko
1 mały por lub cebula
oliwa z oliwek
sól
świeżo mielony pieprz
50 g cieńkich plasterków boczku (może być lekko wędzony)

dodatkowo:
sucha fasola, cieciorka, soja itp. (potrzebna w trakcie pieczenia)
bułka tarta

Sposób przygotowania przepisu:

QUICHE z BOBEM, POREM i BOCZKIEM

  • QUICHE z BOBEM, POREM i BOCZKIEM
1. Przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli i kawałeczki masła, siekaj nożem lub zagniataj szybko rękami do momentu, aż wszystkie składniki się połączą (w razie potrzeba dodaj odrobinę wody). Uformuj kulę, przykryj przeźroczystą folią i wstaw na min. 30 min do lodówki do schłodzenia. Okrogłą formę o średnicy ok. 28 cm wyściel papierem do pieczenia lub dokładnie wysmaruj masłem. Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę, ponakłuwaj widelcem.
  • QUICHE z BOBEM, POREM i BOCZKIEM2. Przykryj rozwalkowane ciasto papierem do pieczenia i wysyp fasolą. Tak przygotowane ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180° C i piecz przez 15 min.
  • 3. W międzyczasie w osolonej wodzie ugotuj do miękkości bób, a następnie dokładnie odcedź.
  • QUICHE z BOBEM, POREM i BOCZKIEM4. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy dodaj pokrojony drobno por, posól, dodaj odrobinę wody i podduś pod przykryciem do miękkości ( przez ok.5 minut), następnie dodaj ugotowany bób i i podsmaż przez kolejne 5 min. Przestudź.
  • QUICHE z BOBEM, POREM i BOCZKIEM5. Przygotuj masę serowo­-jajeczną. W misce połącz jajko, serek, śmietankę, dopraw pieprze i odrobiną soli.
  • QUICHE z BOBEM, POREM i BOCZKIEM6. Do tak przygotowanej masy dodaj podsmażony z porem bób i wymieszaj.
  • QUICHE z BOBEM, POREM i BOCZKIEM7. Wyciągnij z pieca podpieczone ciasto, ściągnij papier z fasolą. Ciasto posyp bułką tartą.
  • QUICHE z BOBEM, POREM i BOCZKIEM8. Teraz wylej masę jajeczną z bobem i piecz w piekarniku przez kolejne 15 min. Po tym czasie poukładaj na cieście cieniutko pokrojony boczek i dokończ pieczenie (można włączyć funkcję grilla, w ten sposób boczek stanie się chrupiący). Poczekaj aż lekko przestygnie i podawaj.Buon Appetito!

Porady

Fasola w trakcie 1 fazy pieczenia ciasta służy temu, aby nasz spód się nie podnosił w trakcie pieczenia i jednolicie sie upiekł.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Zapiekankatartamoj_niedzielny_obiaddania_dla_urodysezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiataJajkaporboczekBóbkuchnia włoskaserekquichetarta wytrawnakiszciasto na słonociasta wytrawneciasto brisee

Komentarze

Podobne przepisy

Roladki drobiowe z bobem i boczkiem

Dodane przez: zzewa

Roladki drobiowe z bobem i boczkiem

Miałam ugotowany bób i nadziałam...

Bób z wędzonym boczkiem

Dodane przez: Goszka

Bób z wędzonym boczkiem

Bób z wędzonym boczkiem, podczas...

bób

Dodane przez: joanna1974

Duszony bób z boczkiem, pieczarkami i cebulą

Sezonowa potrawa z bobu ,pieczarek...

ziemniaki

Dodane przez: paolineczka

Ziemniaki z bobem, boczkiem i koperkiem

Pyszny letni obiad ze szklanka...

Naleśniki z boczkiem

Dodane przez: CattiBrie

Krokiety z duszonym porem, camembertem i...

To krokiety, które powstały z tego...

Quiche z kurczakiem i pieczarkami

Dodane przez: Kloruś

Quiche z kurczakiem i pieczarkami

Quiche to tradycyjne danie kuchni...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE