Pyszne ciasto na świąteczne pierogi
chilibabeczkazpieprzem
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
Z ciasta wychodzą idealne pierogi w wersji na słodko, czy też wytrwanie.
Myślę, że od tej pory lepienie pierogów dla wielu z Was stanie się przyjemnością, co najmniej taką,
jak ich konsumowanie.
- 60 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- 300 g mąki pszennej
20 g masła
125 ml wody
1 jajko
szczypta soli
0 (0 ocen)
Pyszne ciasto na świąteczne pierogi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mamy przygotowane wszystkie składniki , więc przygotowujemy naczynie (np. miskę) do której przesiewamy mąkę z dodatkiem soli.
Do wrzącej wody przekładamy masło i zaraz gdy tylko się rozpuści wlewamy całość do naczynia
z mąką. Mieszamy do momentu połączenia się składników. Następnie wyrabiamy ciasto ręcznie na stolnicy lub przy pomocy robota kuchennego . Po kilku minutach wyrabiania dodajemy rozbełtane widelcem jajko i wyrabiamy dalej do pożądanego efektu. Ciasto musi mieć gładką strukturę i być dobrze wyrobione. Gotowe ciasto zostawiamy na ok. 15 minut pod przykryciem (może być ściereczka lniana czy folia spożywcza samoprzylepna), niech sobie odpocznie.
"Wypoczęte " ciasto powinno być mięciutkie i elastyczne.
Ciasto przekładamy na stolnicę, podsypujemy lekko mąką i rozwałkowujemy dość cienko. Ciasto jest elastyczne, więc nie porozrywa się w trakcie nadziewania czy później gotowania pierogów.
Pierogi gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem łyżeczki masła .
Porady
Moje podstawowe ciasto na pierogi bardzo często urozmaicam przez dodanie niewielkiej ilości zblendowanego szpinaku (zielone ciasto), kurkumy (żółte ciasto), koncentratu z czerwonych buraczków (odcień różu , czasem bordowy). Wypełnieniem takich pierogów jest najczęściej farsz wegetariański , bo taki nam smakuje. Zaletą takiego farszu jest to, że błyskawicznie można go wykonać. Ja bazuję na komosie ryżowej, soczewicy, ciecierzycy, kaszy gryczanej, kapuście, szpinaku, pomidorach suszonych... Serem Feta czy owczym też nie pogardzę :).
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ciasto na pierogi bez jaj
Przepis na ciasto na pierogi bez jajka jest uniwersalny. Sprawdzi się na co dzień, ale i od święta, na przykład przy okazji Bożego Narodzenia. To ciasto na pierogi bez jajka jest sprężyste, elastyczne, mięciutkie i bardzo proste do zagniecenia. Zrobione według przepisu zawsze wychodzi. Tego przepisu...
Komentarze