Idealne ciasto na pierogi
Ewelina Kaszkacha
- 30 min
- Dla 10 osób
- Średni
Pierogi mogą mieć rozmaite kształty np. stożka, sakiewki, trójkąta, serca. Mogą być różnej wielkości: od maleńkich uszek aż po olbrzymi pojedynczy pieróg, który kroi się w plastry przed podaniem.
- 30 min
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- -1 kg mąki typ 450
-szczypta soli
- płaska łyżka oleju
- 1 jajko
-woda ciepła, ale nie gorąca
Wystaw ocenę:
4.5 (173 ocen)
Idealne ciasto na pierogi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mąkę przesiać na stolnicę, odrobinę posolić, dodać olej i jajko, wymieszać.
2.Po trochu dolewać ciepłą wodę i zagniatać ręcznie ciasto, do momentu, aż zrobi się elastyczne, jak plastelina i przestanie kleić się do rąk.Jeśli okaże się, że ciasto jest za rzadkie podsypać mąką.
3.Gotowe ciasto powinno być gładkie, elastyczne i lekko błyszczące.
Porady
1.Niedokładne zlepienie brzegów czy rozsmarowanie nadzienia między brzegami ciasta powoduje ich rozlepianie podczas gotowania i wypływanie nadzienia, zaś zamknięcie powietrza w pierogu sprawa, że pęcznieje on podczas gotowania, co obniża jego jakość, lub pęka. 2 Aby pierogi nie kleiły się w garnku do wody dodajemy niewielką ilość oleju. Po zawrzeniu, wrzucamy pierogi, w odpowiednim stosunku, co do ilości wody.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Powiązane treści
Podobne przepisy
idealne ciasto na pierogi + przepis na pierogi ruskie
Kto z nas nie lubi pierogów? Jednak ile domów tyle przepisów na ciasto i farsz. Najważniejsze to zaparzyć mąkę wrzątkiem i dać ciastu chwilę odpocząć. Dodatek oliwy do ciasta pierogowego sprawia, że staje się ono bardziej sprężyste i łatwe w lepieniu. Pierogi lepią się świetnie a ciasto nie klei się
Idealne ciasto na pierogi
Witam kochani serdecznie ja dziś z innej beczki, może nie świątecznie ale w sumie na święta też mogą być bo ciasto wyszło mi tak idealne że aż rozpływa się w ustach. Polecam do każdego farszu u mnie farsz z płucek wiem jest nie wielu zwolenników podrobów my zaś uwielbiamy wszystkie podroby. Ok dość...
Komentarze