Puszysty sernik

  • wyświetlono: 3592 |
  • dodany do książki kucharskiej: 8 |
  • polecenia: 0

Ciasto,które nie kruszy się, i nie jest twarde, masa serowa bardzo puszysta, piankowa i wilgotna, poprostu rewelacja

  • 20 porcje
  • 120min
  • Łatwy

Składniki

CIASTO
3 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki cukru pudru
2 jajka i 2 żółtka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
25 dag margaryny

MASA SEROWA
1 kg sera w wiaderku (najlepiej "Piątnica")
1 szklanka cukru
2 szklanki mleka
2 budynie śmietankowe bez cukru (każdy po 40 g)
6 jajek
0,5 szklanki oleju

Sposób przygotowania przepisu:

Puszysty sernik

  • 1. Ciasto:
    Prostokątną foremkę 25x36 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Mąkę przesiać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier puder oraz pokrojoną na kawałeczki zimną margarynę. Całość wyrobić palcami, tak jak na kruszonkę. Dodać jajka i żółka. Wymieszać łyżką, a następnie zagnieść gładkie ciasto (będzie lepiące, ale takie ma być). Przełożyć do przygotowanej foremki.

    Masa serowa:
    Wszystkie składniki na sernik wyjąć wcześniej z lodówki, aby się ociepliły. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z cukrem do białości (miksować mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 10 minut), dodać ser i zmiksować na małych obrotach miksera tylko do połączenia się składników. Następnie dodawać stopniowo mleko i miksować do połączenia. Dodać proszek budyniowy, krótko zmiksować, wlać olej i dokładnie wymieszać lub krótko zmiksować. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywno, dodać do masy serowej i bardzo delikatnie wymieszać (masa jest bardzo rzadka). Masę serową wylać na ciasto.

    Sernik wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i piec 60 minut (lub 50 minut, jeśli nie chcemy, aby skórka się zarumieniła). Studzić w lekko uchylonym piekarniku stopniowo go otwierając. Całkowicie wystudzony sernik można polać lukrem (lub polewą czekoladową). Przechowywać w lodówce.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Komentarze

Podobne przepisy

Sernik Puszysty z Mlekiem w Proszku.

Dodane przez: Słodko Słodka

Sernik Puszysty z Mlekiem w Proszku

Puszysty sernik z dodatkiem mleka...

Puszysty sernik śmietankowy

Dodane przez: Muchowa

Puszysty Sernik Śmietankowy

Sernik zna każdy, to jedno z tradycyjnych...

image-12xg17b

Dodane przez: Monia1991

Puszysty sernik z karmelem

Sernik którego każdy kawałek rozpływa...

SERNIK Z PUSZYSTĄ CYTRYNKA

Dodane przez: Słodycz na ustach

SERNIK Z PUSZYSTĄ CYTRYNKĄ

Połączenie pysznego sernika z...

sernik na bitej smietanie

Dodane przez: lucyna19

Puszysty sernik na bitej śmietanie

Według mnie to najlepszy sernik...

jk

Dodane przez: Jola1977-1977

Puszysty sernik pod galaretką

Bardzo smaczne ciasto, spód to...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE