Puszysty mleczny sernik

Puszysty mleczny sernik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kakaowy spód:
  
  Mąkę przesiać na stolnicę wymieszać z kakao, dodać pokrojone na kawałki zimne masło oraz śmietanę i żółtko, szybko zagnieść ciasto.
  Zawinąć w folię aluminiową i włożyć na 1 godzinę do zamrażarki. Zmrozić.
  
  Blaszkę do pieczenia o podanych wymiarach wyłożyć papierem do pieczenia, zetrzeć na tarce jarzynowej ciasto, równomiernie na całej długości blaszki, lekko docisnąć dłonią.
  
  Włożyć do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
• 2. Masa serowa:
  
  Piekarnik nagrzać do temp 180*c. Wstawić dwie kokilki ceramiczne napełnione wodą.
  
  Wszystkie składniki do przygotowania masy muszą mieć temperaturę pokojową, należy je wyjąć z lodówki odpowiednio wcześniej przed pieczeniem.
  
  Żółtka jaj utrzeć mikserem na puszystą pianę z cukrem i cukrem wanilinowym, dodawać cały czas miksując po łyżce sera twarogowego. Wsypać proszek budyniowy i wlać zwykłe mleko, zmiksować , na sam koniec wsypać mleko w proszku ponownie zmiksować tak aby nie było żadnych grudek.
  
  Białka jaj ubić osobno na gęstą lśniącą pianę, dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Sernik będzie miał dość rzadką ale puszystą konsystencję.
  
  Wylać na schłodzone ciasto kruche i włożyć sernik do gorącego piekarnika piec przez 1 godzinę na grzaniu góra dół bez termoobiegu.
• 3. Po 30 minutach podczas pieczenia sernik zacznie się mocno przypiekać, należy przykryć wierzch folią aluminiową i piec dalej.
  
  Studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Nie ma potrzeby przechowywania sernika w lodówce. Chyba, że są duże upały.
  Przed podaniem można leciutko oprószyć cukrem pudrem.