Pikantno-słodka fasolka po bretońsku
Fasolkę po bretońsku robię w stylu amerykańskim, czyli lekko słodką i pikantną zarazem. Jest naprawdę pyszna! A zamiast kiełbasy dodaję przesmażony, chrupiący boczek.
Składniki:
- 500 g fasoli piękny jaś karłowy
400 g podwędzanego boczku surowego
3 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
1 duża gałązka rozmarynu
5-6 łyżek włoskiej pasty pomidorowej (można użyć koncentrat)
1-2 łyżeczki pieprzu cayenne
1-2 łyżki soli
1 łyżka cukru
2 łyżki mąki pszennej
Wystaw ocenę:
4.5 (159 ocen)
Pikantno-słodka fasolka po bretońsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolę namocz przez noc w wodzie. Następnego dnia odlej wodę, a fasolę przełóż do garnka i wlej świeżą wodę, dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj ok. 1 godziny, albo dopóki fasola nie będzie na wpół twarda.
- 2. Boczek pokrój w kostkę, usmaż na suchej patelni. Dodaj do podgotowanej fasoli, wrzuć też gałązkę rozmarynu. Gotuj dalej ok. 15 minut.
- 3. Do garnka dodaj też pastę pomidorową i przyprawy: sól, pieprz cayenne, cukier (wg własnego uznania). Pogotuj jeszcze z 10 minut. Całość możesz zagęścić mąką. Do kubka wsyp 2 łyżki mąki pszennej, wlej trochę wody, wymieszaj, by nie było grudek, jeśli są mieszankę wlewaj do fasolki przez sitko. Trzymaj potrawę chwilę na ogniu, dopóki mąka nie zagęści sosu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Fasolka po bretońsku
Danie to bardzo często gościna moim stole, ale to zdecydowanie najlepsza wersja jaką udało mi się zrobić. I nawet wiem dlaczego, zawsze używałam fasolki średniej bądź drobnej, tym razem jest Jaś-najpyszniejsza. Zawsze robię na raz dużą ilość, jemy fasolkę przez dwa dni, a resztę pasteryzuję w litrowych...
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze